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诗文
酱鸡爪,五香凤爪
释义
食材明细
主料
鸡爪
500g
辅料
桂皮
一小块
油
适量
盐
少量
八角
一个
香叶
三片
酱油
适量
白糖
三大勺
酱香 口味
酱 工艺
半小时 耗时
简单 难度
五香凤爪的做法步骤
1
把鸡爪洗好焯水
2
焯好捞出沥干水份晒干,不要有水,不然一会下锅炒的时候油溅的厉害,
3
炒糖色(放油烧热,加三大汤勺白糖,小火熬到糖融化均匀冒小泡泡)把沥好的鸡爪放进去翻炒,
4
放酱油,料酒,八角,桂皮,香叶,少量盐,然后加水刚没过鸡爪即可,大火烧开转小火慢炖,大概半小时,
5
收汁,就可以盛出吃啦
6
很嫩,很好吃,动手试试吧
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 6:44:30