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诗文	酱鸡爪，五香凤爪
释义	食材明细 主料 鸡爪 500g 辅料 桂皮 一小块 油 适量 盐 少量 八角 一个 香叶 三片 酱油 适量 白糖 三大勺 酱香 口味 酱 工艺 半小时 耗时 简单 难度 五香凤爪的做法步骤 1 把鸡爪洗好焯水 2 焯好捞出沥干水份晒干，不要有水，不然一会下锅炒的时候油溅的厉害， 3 炒糖色（放油烧热，加三大汤勺白糖，小火熬到糖融化均匀冒小泡泡）把沥好的鸡爪放进去翻炒， 4 放酱油，料酒，八角，桂皮，香叶，少量盐，然后加水刚没过鸡爪即可，大火烧开转小火慢炖，大概半小时， 5 收汁，就可以盛出吃啦 6 很嫩，很好吃，动手试试吧 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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