“家常葱油饼，原料简单，外皮酥脆，葱香浓郁”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葱油饼的做法步骤
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1面粉1和温水混合揉成面团，面团要稍微软一些 -
2揉好的面团加盖保鲜膜醒20分钟
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3醒面过程中将香葱切碎，葱白和葱绿分开
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4起油锅，倒入50克油，放入葱白爆香，但不能爆糊
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5爆好葱白和油一起倒入小碗中，接着加入面粉2，搅拌均匀，油酥就做好了
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6面团醒好后，揉成长条，在分割成大小均匀的小团
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7把小面团擀成薄片，先刷上一成油酥，再均匀撒上盐，再放上葱花，葱花可以多放，这样更好吃
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8像折扇子一样将面折叠起来
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9然后卷起压扁
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10平底锅少许油煎熟即可
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11成品图
小窍门
1、我这里做的葱油饼会稍微厚一些，个人喜欢有点嚼劲的，不喜可以做薄一些
2、葱白用油先爆香，再加少许面粉和成油酥，这样做出来的葱油饼葱香味很更浓郁
3、撒盐时要尽量均匀些，葱花尽量多放，因为好吃
2、葱白用油先爆香，再加少许面粉和成油酥，这样做出来的葱油饼葱香味很更浓郁
3、撒盐时要尽量均匀些，葱花尽量多放，因为好吃
使用的厨具：不粘锅