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“烤麸在北方也叫面筋。小时候妈妈经常做的一道菜,很好吃,那时候只知道是上海特色小炒。离开家乡以后想起那个味道就会去超市买梅林四喜烤麸。现在可以在家自己做了。据说正宗做法烤麸是油炸的,烤麸本身很吸油,我怕太油腻,改成煎的了,遗憾的是还是没有妈妈的味道,不过用来解馋已足够了,毕竟比罐头制品要健康多了。”
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