“朝鲜蓟应该是它的学名，原产地是地中海，在法国大量种植也有法国百合之称，也有的称为菊蓟因它开花时有点像菊花一样所以得名，它有润肺、清热解毒的作用，口感有点苦吃后嘴里回甘。在法餐中它是用来作为前餐或沙拉、配菜等。”
食材明细
- 怪味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
朝鲜蓟沙拉的做法步骤
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1朝鲜蓟清洗干净。 -
2准备奶酪和火腿片。 -
3盐、楜椒粉。 -
4把朝鲜蓟一片片的剥下。 -
5剩下这样嫩黄色的花骨朵就行了。 -
6把花骨朵顶部切开去掉。 -
7把它切开两半。 -
8把花骨朵中心的毛去掉。 -
9热油锅倒入少许橄榄油。 -
10把切好的花骨朵下锅排好中火煎5分钟。 -
11朝下的一面成焦黄色就可反面撒上盐和楜椒粉再煎5分钟就可以出锅了。 -
12放置稍凉就可一正一反的排好在盘子上。 -
13然后摆上火腿片。 -
14最后把帕玛森奶酪切成随意状撒在上面就好了。
小窍门
火腿片和奶酪的量可随自己的喜好增加，奶酪切成什么形状都可以
使用的厨具：炒锅
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