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诗文 无糖南瓜酥(橄榄油版)
释义
无糖南瓜酥(橄榄油版)的做法
“这是一款专门针对糖尿病人的一款无糖食谱。南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
橄榄油能提高人体的新陈代谢功能,可以增加胰岛素的敏感性,当人体摄入适当比例的脂肪酸时,新陈代谢就更为正常,所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。”

食材明细

油水皮
  • 中筋面粉 140g
  • 橄榄油 45g
  • 70g
  • 1g
油酥
  • 低筋面粉 140g
  • 橄榄油 70g
  • 南瓜泥 400g
馅料
  • 澄面 20g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

橄榄油版无糖南瓜酥的做法步骤

  • 无糖南瓜酥(橄榄油版)的做法步骤:1
    1
    水油皮的材料全部放入面包机桶内,启动一个揉面程序,不必纠结手套膜,因为无糖。
  • 无糖南瓜酥(橄榄油版)的做法步骤:2
    2
    揉成光滑面团,醒半小时。同时将油酥材料混合均匀。
  • 无糖南瓜酥(橄榄油版)的做法步骤:3
    3
    醒面的同时,炒南瓜馅,400克南瓜泥与20克澄面混合,放入不粘锅炒,不加油不加糖
  • 无糖南瓜酥(橄榄油版)的做法步骤:4
    4
    炒到南瓜泥抱团即可
  • 无糖南瓜酥(橄榄油版)的做法步骤:5
    5
    醒面结束后,油水皮与油酥各分成10小等份,用油水皮包裹油酥。
  • 无糖南瓜酥(橄榄油版)的做法步骤:6
    6
    底部一定要收紧
  • 无糖南瓜酥(橄榄油版)的做法步骤:7
    7
    用擀面杖将面团擀成长形,温柔点
  • 无糖南瓜酥(橄榄油版)的做法步骤:8
    8
    从上往下卷起来,盖保鲜膜醒10分钟
  • 无糖南瓜酥(橄榄油版)的做法步骤:9
    9
    醒面的同时将晾凉的南瓜泥分成30克/份,共10份
  • 无糖南瓜酥(橄榄油版)的做法步骤:10
    10
    10分钟后按图再次将面团擀成长形,从上往下卷起,醒10分钟
  • 无糖南瓜酥(橄榄油版)的做法步骤:11
    11
    醒面结束,将面团从两头捏起按压
  • 无糖南瓜酥(橄榄油版)的做法步骤:12
    12
    包入馅料,同样底部一定要收紧
  • 无糖南瓜酥(橄榄油版)的做法步骤:13
    13
    刷蛋黄液,放点芝麻,烤箱预热180度,中层,烤25分钟。
  • 无糖南瓜酥(橄榄油版)的做法步骤:14
    14
    此款南瓜酥是针对糖尿病人所做,对于不喜欢橄榄油味道的亲慎做,当然你也可以换成无味的植物油。

小窍门

1,再次强调,此款南瓜酥是针对糖尿病人所做,对于不喜欢橄榄油味道的亲慎做,当然你也可以换成无味的植物油。
2,因为油水皮没有放糖,所以不要纠结出手套膜
3,擀皮过程一定要温柔,理由同上,擀皮时面团下方垫一保鲜膜就不容易破皮
4,烤箱温度请根据自家的烤箱温度进行适当调整
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 20:05:58