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诗文	奶油霜手绘慕斯蛋糕【拨浪鼓】
释义	食材明细 主料 戚风蛋糕 1个（4寸） 可可粉 少许 淡奶油奶油霜 适量 食用色素 少许 淡奶油 50g 牛奶 100g 白糖 50g 辅料 吉利丁粉 10g 奶香 口味 烤 工艺 一天 耗时 普通 难度 手绘慕斯拨浪鼓蛋糕的做法步骤 1 首先要烤一个4寸的戚风蛋糕，6寸的量可以做二个满模的4寸戚风蛋糕(具体参数参考6寸戚风蛋糕的菜谱) 2 烤好倒扣放凉后手动脱模 3 分成两片，切掉一圈 4 然后做慕斯液，把牛奶加热后倒入吉利丁粉搅拌均匀，放凉备用 5 淡奶油加入白糖打至不易流动的状态 6 打好的奶油 7 倒入牛奶液搅拌均匀，慕斯液就做好了 8 蛋糕放入模具中，铺一层蛋糕，倒入一半慕斯液，再铺一层蛋糕，倒入剩余的慕斯液，放入冰箱冷藏过夜 9 淡奶油奶油霜的制作：100克黄油加入适量糖粉抽打顺滑后加入100克淡奶油打至顺滑细腻有光泽 10 打好的淡奶油奶油霜 11 糯米纸铺在选好的图片上，用食用铅笔描出轮廓 12 剪出图形用奶油霜粘在胶板上，填充上喜欢的奶油霜颜色，用勾线笔一层一层刷出层次感，放入冰箱冷冻一小时 13 慕斯蛋糕冷藏好取出脱模 14 把冻好的图片用小抹刀取下平移到蛋糕表面 15 调可可奶油霜挤出一圈的花纹 16 同样挤出下面一圈的花纹 17 挤出两边的花纹(拨浪鼓的线) 18 放上两颗黑色珠子和下面的手柄就可以了 19 成品 20 拍照 21 ? 22 ? 23 ? 使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙
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