食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
手绘慕斯拨浪鼓蛋糕的做法步骤
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1首先要烤一个4寸的戚风蛋糕，6寸的量可以做二个满模的4寸戚风蛋糕(具体参数参考6寸戚风蛋糕的菜谱) -
2烤好倒扣放凉后手动脱模
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3分成两片，切掉一圈
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4然后做慕斯液，把牛奶加热后倒入吉利丁粉搅拌均匀，放凉备用
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5淡奶油加入白糖打至不易流动的状态
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6打好的奶油
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7倒入牛奶液搅拌均匀，慕斯液就做好了
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8蛋糕放入模具中，铺一层蛋糕，倒入一半慕斯液，再铺一层蛋糕，倒入剩余的慕斯液，放入冰箱冷藏过夜
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9淡奶油奶油霜的制作：100克黄油加入适量糖粉抽打顺滑后加入100克淡奶油打至顺滑细腻有光泽
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10打好的淡奶油奶油霜
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11糯米纸铺在选好的图片上，用食用铅笔描出轮廓
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12剪出图形用奶油霜粘在胶板上，填充上喜欢的奶油霜颜色，用勾线笔一层一层刷出层次感，放入冰箱冷冻一小时
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13慕斯蛋糕冷藏好取出脱模
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14把冻好的图片用小抹刀取下平移到蛋糕表面
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15调可可奶油霜挤出一圈的花纹
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16同样挤出下面一圈的花纹
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17挤出两边的花纹(拨浪鼓的线)
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18放上两颗黑色珠子和下面的手柄就可以了
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19成品
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20拍照
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21?
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22?
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23?
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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