“乌鱼的功效大家都知道。清热除湿乌片的特点是肉质细嫩。跟我一起动手做这道简单的乌鱼片”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒乌鱼片的做法步骤
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1乌鱼取鱼腹的肉切成薄片用白醋和清水反复冲洗，洗净的鱼片加入料酒，嫩肉粉白胡椒粉少许盐和生抽腌制15分钟 -
2把泡好的木耳反复洗净撕成小块儿。大葱洋葱泡椒，泡姜，芹菜切丁。平菇洗净用手撕成小条。这是所有的配料和，配菜 -
3锅里倒一勺猪油8成熟的时候倒入腌好的鱼片快速翻炒一番炒一下。把油沥干起锅备用。 -
4在锅里要快速翻炒，能保持鱼肉的细嫩。如图，这是抄好的鱼片儿 -
5将就锅里余下的油把平菇和木耳炒断起锅备用 -
6锅里再放入两勺猪油8成熟的时候，放入所有配料爆炒。 -
7倒入预先炒好的鱼片儿，加蚝油翻炒起锅盛盘子里面以后加一点芹菜叶叶点缀。
小窍门
多余的鱼头
鱼架可以熬一锅鲜美的??汤
鱼架可以熬一锅鲜美的??汤
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐