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诗文 曲奇蛋挞
释义
曲奇蛋挞的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 95g
  • 奶油 一勺
  • 蛋黄 16g
  • 黄油 70g
  • 细砂糖 15g
辅料
  • 淡奶油 90g
  • 细砂糖 16g
  • 蛋黄 35g
  • 炼奶 一勺
  • 牛奶 40g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

曲奇蛋挞的做法步骤

  • 曲奇蛋挞的做法步骤:1
    1
    挞皮
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:2
    2
    打蛋器打发黄油
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:3
    3
    分两次或者三次加入蛋黄液用搅拌器将蛋液和黄油搅打均匀。
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:4
    4
    再加入一勺的淡奶油差不多6ml左右。搅拌均匀。
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:5
    5
    筛入面粉
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:6
    6
    让面粉和黄油混合
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:7
    7
    面团混合后用保鲜膜包起来。放入冷藏,待用。
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:8
    8
    准备蛋挞液烤箱预热160
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:9
    9
    牛奶?奶油?蛋黄?糖?炼奶混合均匀
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:10
    10
    过滤两遍
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:11
    11
    把冷藏的挞皮拿出来分六等分,压入模具里面,倒入挞水。放入烤箱。半小时左右。依照自己烤箱控制时间。
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:12
    12
    开吃我喜欢吃嫩一点的??
  • 13
    还有一些不足,下次改造。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品  
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更新时间:2025/3/11 22:13:57