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诗文
曲奇蛋挞
释义
食材明细
主料
低筋面粉
95g
奶油
一勺
蛋黄
16g
黄油
70g
细砂糖
15g
辅料
淡奶油
90g
细砂糖
16g
蛋黄
35g
炼奶
一勺
牛奶
40g
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
曲奇蛋挞的做法步骤
1
挞皮
2
打蛋器打发黄油
3
分两次或者三次加入蛋黄液用搅拌器将蛋液和黄油搅打均匀。
4
再加入一勺的淡奶油差不多6ml左右。搅拌均匀。
5
筛入面粉
6
让面粉和黄油混合
7
面团混合后用保鲜膜包起来。放入冷藏,待用。
8
准备蛋挞液烤箱预热160
9
牛奶?奶油?蛋黄?糖?炼奶混合均匀
10
过滤两遍
11
把冷藏的挞皮拿出来分六等分,压入模具里面,倒入挞水。放入烤箱。半小时左右。依照自己烤箱控制时间。
12
开吃我喜欢吃嫩一点的??
13
还有一些不足,下次改造。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 甜品
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更新时间:2025/3/18 14:37:59