“今天逛超市，看到有大闸蟹卖，这段时间正是吃大闸蟹的时候，最爱吃蟹黄，就买了几只！晚上清蒸”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸大闸蟹的做法步骤
-
1买的螃蟹是没帮的，回来自己帮的，不是那么标准，有的线结在背面，有的在肚子，请无视 -
2烧水里面放姜片，蒸好腥气淡点
-
3切点姜丝
-
4准备小碟或者小碗，倒一点醋，放姜丝，油，再加点白糖，搅拌一下，备用
-
5水开之后，放大闸蟹，注意肚子朝上，避免熟后蟹黄流出来，再把刚才那个醋碟放上一起蒸，一是为了减少蟹的腥气，二是吃的时候也没那么涩口
-
6蒸15分钟，注意水别干了，开盖，吃！！！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
午餐