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诗文 圣诞纸杯蛋糕
释义
圣诞纸杯蛋糕的做法
“第一次尝试把菜谱画出来然后发上来,前几天投稿了一个英文的菜谱,发现这个网站很有意思,所以想从这路开始尝试。我个人不是特别擅长做饭,但是有点喜欢,所以平时也会尝试。步骤里适当的加入了我个人做的时候的小心得。图片文字还不完善。敬请见谅。”

食材明细

主料
  • 白糖 60g
  • 低筋面粉 85g
  • 鸡蛋 6个
  • 40g
  • 牛奶 50g
辅料
  • 白醋 3至5滴
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

圣诞纸杯蛋糕的做法步骤

  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:1
    1
    第一步把蛋清蛋黄分别放到两个没有油和水的容器中
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:2
    2
    第二步建议使用电动打蛋器打发蛋清,加入3到5滴白醋。并且分三次每次放入20g白糖。
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:3
    3
    第三步如果喜欢吃甜一些的,可以再次在蛋黄中再加入20g糖,如果喜欢微甜的,这一步就不用加糖了。然后筛入低筋面粉85g。
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:4
    4
    第四步加入玉米油或者橄榄油(我两种油都尝试过,个人觉得玉米油比橄榄油香一些,或者加入黄油也可以,但都是40g)。牛奶50g。
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:5
    5
    第五步取三分之一的已经打发的蛋清放倒蛋黄糊里,搅拌均匀,然后把其他的已经打发的蛋清放入,切记,蛋清一定要是打发的,看起来像是奶油样子的乳白的,半固体状,如果已经打发的蛋液底部出现液体状态,需要再次打发,直到成为半固体状,不然最后做出的蛋糕会不松软。
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:6
    6
    第六步把混合好的面糊放入纸杯中,八分满就可以。
  • 圣诞纸杯蛋糕的做法步骤:7
    7
    第七步把烤箱预热到150摄氏度,然后把蛋糕放入烤箱,三十分钟就可以了。然后拿出来放凉,就可以准备奶油裱花了。

小窍门

烤箱温度一定要控制好,蛋清一定要充分打发
使用的厨具:模具锅、打蛋器、烤炉
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 10:14:55