食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉切方块，焯水去血沫，捞出后冲洗干净，放入高压锅，压制10分钟，锅里放少量盐，一个调料盒，里面放八角桂皮花椒香叶小茴香草果 -
2出锅后捞出，趁热用老抽上色
-
3皮朝下放入油锅中炸一下，将皮炸至虎皮状
-
4梅菜提前1天泡水去咸味
-
5没有了咸味后剁碎，下油锅略炒，放少量白糖生抽调味后盛出备用
-
6将炸好的五花肉切片，皮朝下码放在小盆里，调入盐，白糖，蚝油，生抽
-
7将炒好的梅菜铺在五花肉上，上锅蒸一个小时，直至肉软烂
-
8蒸好后略放，取一盘子扣在小盆上，将扣肉翻扣盘中即可
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
满汉全席
- 藜麦黄金炒饭
- 鸡蛋虾皮蒸豆腐
- 凉拌鹌鹑双蛋
- 清炒茼蒿
- 薄荷鸡蛋饼
- 青蒜炒平菇
- 烧家常豆腐
- 卤肉荞麦汤面
- 香肚虾仁酸汤粉&葱油饼
- 牛奶哈斯
- 熟虾握寿司
- 日式海鲜沙拉
- 菠菜枸杞汤
- 西洋参黄芪红枣茶
- 酥皮绿豆饼
- 家常红烧茄子
- 鸭血炒菠菜
- 腊肉炕豆丝
- 排骨冬瓜汤
- 清爽凉拌粉丝（原来粉丝还能这么好吃，想象不到的简单）
- 糖醋荷包蛋
- 生拌西葫芦丝
- 麻婆豆腐
- 黄瓜玉米豆腐沙拉
- 炸迷迷蒿丸子（改良版）
- coronamon evolution line
- coronary arteries
- coronary artery
- coronary bypass
- coronary care unit
- coronary heart disease
- coronary sinus
- coronary thrombosis
- coronas max
- coronas para dibujar
- coronas symptom
- coronate hx
- coronation chicken
- coroners pay
- coronets play
- 上法智大师（宋·释遇昌）
- 上泰州使君陈瑩中（宋·韩驹）
- 上泷谣四章（明末清初·屈大均）
- 上泷谣（明末清初·屈大均）
- 上泷（明·陈鸣阳）
- 上泸州杨尚书四十韵（宋·程公许）
- 上泸帅梁公（宋·陈天麟）
- 上洋道中（明·吴兆）
- 上洛中大司马王公寿篇（明·谢榛）
- 上洛都文太尉二首（宋·刘挚）
- 上洪山顶（明·庄昶）
- 上洪帅李伯纪丞相（宋·胡铨）
- 上浔阳还都道中作诗（南北朝·鲍照）
- 上浙东佥帅董公孟起（元·张仲深）
- 上浙东元相（唐·章孝标）
- 我爱问连岳(Ⅱ)
- 中国能源报告(2008碳排放研究)(精)
- 地震灾害自救互救防疫
- 人性的优点(中英文对照)
- 基于OpenCV的计算机视觉技术实现
- 中老年滋补保健酒
- 超人家族(附光盘)/咸蛋超人系列漫画
- 宇宙超人(附光盘)/咸蛋超人系列漫画
- 非理性金融/当代经济管理前沿问题论丛
- 化工工艺与工程研究方法
- 大陆边缘构造与地球动力学/科学版研究生教学丛书
- 大学数学基础教程(上普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 全局工况系统预测控制及其应用/系统与控制丛书
- 大学生活动论--素质教育背景下的大学课外教育
- 结构化学(普通高等教育十一五国家级规划教材)