食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉切方块，焯水去血沫，捞出后冲洗干净，放入高压锅，压制10分钟，锅里放少量盐，一个调料盒，里面放八角桂皮花椒香叶小茴香草果 -
2出锅后捞出，趁热用老抽上色
-
3皮朝下放入油锅中炸一下，将皮炸至虎皮状
-
4梅菜提前1天泡水去咸味
-
5没有了咸味后剁碎，下油锅略炒，放少量白糖生抽调味后盛出备用
-
6将炸好的五花肉切片，皮朝下码放在小盆里，调入盐，白糖，蚝油，生抽
-
7将炒好的梅菜铺在五花肉上，上锅蒸一个小时，直至肉软烂
-
8蒸好后略放，取一盘子扣在小盆上，将扣肉翻扣盘中即可
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
满汉全席
- 奈雪同款|草莓魔法棒
- 小锅酸辣米线
- 免炸豆沙春卷
- 网红熔岩巧克力蛋糕
- 薏米莲子鸽子汤
- 菜心鸽子汤
- 黄豆小米豆浆
- 青榄瘦肉汤
- 菱角玉米胡萝卜煲牛骨
- 焖面
- 黑芝麻核桃馅儿
- 豆豉鲮鱼炒豆角
- 烤冷面
- 孜然牛肉炒西芹
- 榴莲千层蛋糕
- 肉烧飘瓜
- 肉饼芽菜炒面
- 清炒丝瓜
- 椰香戚风蛋糕
- 虎皮青椒
- 带子蒸粉丝
- 全麦红糖馒头
- 凉拌腐竹
- 孜然小炒肉
- 蓝莓吐司
- 卷什么什么来的成语
- 卷什么什么枚的成语
- 卷什么什么繁的成语
- 卷什么什么葬的成语
- 卷什么什么道的成语
- 卷什么什么鼓的成语
- 卷什么倍什么的成语
- 卷什么息什么的成语
- 卷什么束什么的成语
- 卷什么浩什么的成语
- 卷什么而什么的成语
- 卷什么衔什么的成语
- 卷什么重什么的成语
- 卷什么韬什么的成语
- 卷土什么什么的成语
- 除夕别仲焕（宋·许景衡）
- 除夕别皈藏（明·释函可）
- 除夕前一夜斋宿起居注馆燃烛校书有述（清·齐召南）
- 除夕前一日与骆行简吕南夫张候中沈纯甫蟾山（明·陈鹤）
- 除夕前一日会心远王都宪宅上次联句韵（明·王缜）
- 除夕前一日归舟夜泊曲涡市宿治平寺（宋·杨万里）
- 除夕前一日杨式公舟次大通阻风信宿同赋（明·成鹫）
- 除夕前一日湖中望西山有感（宋·姚勉）
- 除夕前一日溪岸晚步（宋·韩淲）
- 除夕前一日立春（明·郭之奇）
- 除夕前一日竹叶亭探梅（清·马蕃）
- 除夕前一日绝句（宋·杨万里）
- 除夕前一日自释（明·王缜）
- 除夕前一日记事（宋末元初·方回）
- 除夕前一日醉起呈江使君时使君以岁晏享士虚（清·徐子苓）
- 歃血(1霓裳曲)
- 便引诗情到碧霄
- 现代酒店管理(新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材)
- 世界住居
- 寻铁记/冶金历史文化丛书
- 粉末金属成形过程计算机仿真与缺陷预测
- 连铸电磁搅拌和电磁制动的理论及实践
- 生物柴油检测技术/现代生物质能源技术丛书
- 微生物应用技术
- 钨冶金/现代有色金属冶金科学技术丛书
- 原铝及其合金的熔铸生产问答
- 综采工作面人-机-环境系统安全性分析
- 冶金研究(2010年)
- 网络基础(高职高专十二五规划教材)
- 项目中的风险管理(原著第2版)