食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉切方块，焯水去血沫，捞出后冲洗干净，放入高压锅，压制10分钟，锅里放少量盐，一个调料盒，里面放八角桂皮花椒香叶小茴香草果 -
2出锅后捞出，趁热用老抽上色
-
3皮朝下放入油锅中炸一下，将皮炸至虎皮状
-
4梅菜提前1天泡水去咸味
-
5没有了咸味后剁碎，下油锅略炒，放少量白糖生抽调味后盛出备用
-
6将炸好的五花肉切片，皮朝下码放在小盆里，调入盐，白糖，蚝油，生抽
-
7将炒好的梅菜铺在五花肉上，上锅蒸一个小时，直至肉软烂
-
8蒸好后略放，取一盘子扣在小盆上，将扣肉翻扣盘中即可
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
满汉全席
- 纸杯中的柠檬芝士蛋糕
- 黄花菜焖豆腐
- 紫薯饼
- 焗烤三明治
- 西红柿炒鸡蛋
- 西红柿炒茄子
- 芥蓝牛肉：越家常越美味的经典潮菜
- 干煸香辣小鱼
- 面拖毛蟹
- 苋菜包子
- 椰丝胡萝卜鸡蛋饼
- 豌豆黄
- 香芋肉骨汤
- 虾皮炒茄子
- 黑木耳炒白菜
- 酸辣带鱼
- 葡萄干燕麦年糕汤
- 怀旧广式月饼
- 红烧梭子蟹
- 青椒木耳炒茄子
- 黄油曲奇
- 三杯鸡小腿
- 电锅中式煎蛋角
- 角瓜炒扇贝
- 凉拌辣椒
- 深文罗织
- 深文附会
- 深明什么什么的成语
- 深明大义
- 深更什么什么的成语
- 深更半夜
- 深根什么什么的成语
- 深根固本
- 深根固柢
- 深根固蒂
- 深根固蔕
- 深根宁极
- 深根蟠结
- 深棕色用英语怎么说
- 深沟什么什么的成语
- 游杏溪兰若（唐·姚合）
- 游杜曲李氏桃溪村庄（清·朱枫）
- 游来仙洞早发道中（明·王守仁）
- 游来鹤亭（近现代·袁嘉谷）
- 游杨历岩（明·王弘诲）
- 游杨园四首（明·李时行）
- 游杨村仁王院二十韵（宋·郭印）
- 游杨梓岩（宋·白玉蟾）
- 游杨氏园（宋·王质）
- 游杨氏园（明·曹学佺）
- 游杭州佛日水净慧寺（宋·秦观）
- 游杭州圣果寺（宋·王安石）
- 游杭州山（宋·苏轼）
- 游杭州报国胜果梵天诸寺三首（明·苏葵）
- 游杭州西湖诸山（明·林光）
- 西部发展报告--西部人力资本发展研究(2007年)
- 环境经济一般均衡分析--模型方法及应用
- 经济法问题研究
- 商战绝杀100招--趣味商理案例
- 治理机制赢余质量与资源配置--基于中国上市公司的经验证据/投资者保护与会计研究丛书
- 中国农村环境侵权问题研究
- 中国农业风险决策研究--理论模型与实证
- 土地政策与宏观调控
- 会计原理(第9版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 规制下的和谐社会
- 审计学(高等院校财经类专业课程系列教材)
- 中欧循环经济高端论坛(2007杭州)
- 经济法教程(普通高校经济及管理学科规划教材)
- 会计原理学习指导书(普通高等教育十一五国家级规划配套教材)
- 运筹学(普通高校经济及管理学科规划教材)