食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉切方块，焯水去血沫，捞出后冲洗干净，放入高压锅，压制10分钟，锅里放少量盐，一个调料盒，里面放八角桂皮花椒香叶小茴香草果 -
2出锅后捞出，趁热用老抽上色
-
3皮朝下放入油锅中炸一下，将皮炸至虎皮状
-
4梅菜提前1天泡水去咸味
-
5没有了咸味后剁碎，下油锅略炒，放少量白糖生抽调味后盛出备用
-
6将炸好的五花肉切片，皮朝下码放在小盆里，调入盐，白糖，蚝油，生抽
-
7将炒好的梅菜铺在五花肉上，上锅蒸一个小时，直至肉软烂
-
8蒸好后略放，取一盘子扣在小盆上，将扣肉翻扣盘中即可
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
满汉全席
- 荷塘月色
- 坚果麻糍
- 手打鱼丸
- 番茄牛肉饭
- 黄瓜玉米炒饭
- 素烧香菇
- 东坡肘子
- 啤酒焖羊肉
- 红烧豆腐面
- 泡菜苕粉肉丝
- 核桃红枣派
- 红枣银耳汤
- 肥牛砂锅
- 香橙莓莓波波茶
- 苹果红薯红枣糖水
- 波兰种吐司
- 自制水面筋
- 土豆炒肉丝
- 面筋炒芦蒿
- 炒花菜
- 肉丝面筋炒芹菜
- 核桃芝麻粉
- 枸杞翡翠奶昔
- 蔓越莓蒸蛋糕
- 啤酒鸭块
- 除疾什么什么的成语
- 除疾遗类
- 除秽什么什么的成语
- 除秽布新
- 除邪什么什么的成语
- 除邪去害
- 除邪惩恶
- 陨什么什么霜的成语
- 陨什么什么骨的成语
- 陨什么糜什么的成语
- 陨什么飞什么的成语
- 陨身什么什么的成语
- 陨身糜骨
- 陨雹什么什么的成语
- 陨雹飞霜
- 石鼓（明·成鹫）
- 石鼓（明·陈琏）
- 石鼓（清·王恪）
- 石鼓（石城山西灵岩山也。旧说石鼓鸣即兵兴（明·王宾）
- 石鼻城（宋·苏轼）
- 石鼻城（宋·苏辙）
- 石鼻潭（明·刘崧）
- 石齐逸诗遗墨册闽人林研忱乞题（清末近现代初·陈三立）
- 石龙人日山行（明·乌斯道）
- 石龙头山（明·李玉）
- 石龙桥（明·王希文）
- 石龙棠阴道中迟刘淑斋不至（明·乌斯道）
- 石龙泛海作（宋·莫汲）
- 石龙涡（宋·文同）
- 石龙渡中作（明·薛始亨）
- 高强纳米混凝土力学性能与耐久性能研究
- 期末闯关 英语 6年级下 译林版(YL)
- 般若波罗蜜多心经 行楷版
- 钢琴教学问与答(修订版)
- 西藏文化旅游产业高质量发展研究报告 2021
- 向左转,向右转
- 少年班 初中数学 9年级 下册 BS
- 信息不对称视角下农药减量化监管路径研究
- 尖子生题库 语文 6年级 下册
- 一本 初中语文五合一阅读真题100篇 7年级
- 中国后殖民批评的反对派研究
- 单片机应用设计与制作——基于Keil和Proteus开发仿真平台(第2版)
- 电力系统分析(第4版)
- 北京市安全应急产业发展报告(2023年)
- 套装-咸庆信说变频器(全2册)