食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋拌豆腐的做法步骤
-
1姜去皮，香菜清洗干净备用。 -
2松花蛋分切成四瓣摆放在盘子周围，豆腐切块放置盘中间。
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3先来调个料汁，把蒜捣成泥，姜切碎末，香菜切碎放入小碗里，加入米醋。
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4加入生抽。
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5加入蒸鱼酱油。
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6加入芝麻油，搅拌均匀，调料汁就做好了。
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7把调料汁淋入盘中，撒入切好的辣椒圈即可。
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8成品图。
-
9酸香味美，清淡可口!
小窍门
松花蛋又称皮蛋，调料汁里无需放盐，加入米醋可以中和松花蛋的碱性。成品酸香味美，清淡可口。内脂豆腐底部四角处切开一个小口，使空气进入倒扣在盘中可以轻松的脱模。
使用的厨具：其他
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