“学厨凯蒂450克土司盒2个。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老干妈吐司的做法步骤
-
11，材料备齐，黄油软化，培根解冻。 -
22，面团材料除黄油外全部放入厨师机中揉面。
-
33，揉成团后加入软化的黄油。
-
44，揉到完全的阶段，出薄膜为止。
-
55，滚圆后室温进行基础发酵就可以。发酵到2倍大。约50分钟左右。
-
66，培根用厨房纸吸干水分，切成小丁。
-
77，肉松，沙拉酱和融化的黄油混合拌匀。
-
88，面团发酵到2倍大。
-
99，分割成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
-
1010，取一个面团，擀成长方形，宽度和土司盒差不多就可以。翻面后涂上适量老干妈风味豆豉，要沥干油。
-
1111，再铺上适量的肉松和培根丁。
-
1212，从上往下卷起，收紧封口。
-
1313，将卷好的4个面团整齐放置，用刀从中间切开，不要切断，切到3/4即可。
-
1414，从中间分开，切面冲上。
-
1515，整齐的放进学厨凯迪450克土司盒中。
-
1616，放进柏翠5400烤箱中进行二次发酵。温度30度，湿度75%-85%。
-
1717，发酵到土司盒的9分满即可，表面可以撒适量的马苏里拉奶酪，或者挤原为沙拉酱，没有可以不妨。
-
1818，烤箱下层180度??35-40分钟，上色要及时盖锡纸。
-
1919，出来脱模放凉。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 约克夏布丁配甜李
- 马铃薯迷迭香面包
- 冰糖银耳莲子汤
- 一抹小清新——腊肉炒菜心
- 自己做香甜米酒
- 最爱大肉粽
- 简单版椒盐小肉发面饼
- 酸奶蛋糕（无油版）
- 银耳莲子百合
- 三色时蔬北极虾
- 粉丝花生酥
- 香蕉松饼
- 双皮奶
- 腌咸水梅
- 雪花糯米糕
- 东北棒肉
- 蓑衣黄瓜
- 芒果冰淇淋
- 青梅酒
- 双椒鱼片
- 自制豆花
- 卡通图案铜锣烧
- 原味烤花生
- 〖俏媳妇卤牛肉〗-----忆，公社食堂
- 葡萄干司康
- scintillation
- scintillator
- scion
- Scipio
- scission
- scissor
- scissor jump
- scissor kick
- scissors
- scissors jump
- scissors kick
- sclera
- scleriasis
- scleroderma
- sclerodermia
- 谢惠瓦墩（宋·韦骧）
- 谢惠白菊（明·区越）
- 谢惠白鹭（宋·卓田）
- 谢惠皮墩（明·王绂）
- 谢惠竹萌（宋·钱积善）
- 谢惠笋（宋·刘黻）
- 谢惠红桃二首（宋·张明中）
- 谢惠绢（明·苏葵）
- 谢惠茶（宋·吴中复）
- 谢惠药（宋·谢枋得）
- 谢惠莲酒二首（明·黄衷）
- 谢惠菊（明·倪岳）
- 谢惠菜（元·吕诚）
- 谢惠补之送梁杲墨（宋·袁说友）
- 谢惠计院分饷新茶（宋·吴潜）
- 满汉全席(第2辑)
- 历史上的大迁徙(彩图版经典珍藏)/深度历史系列
- 历史上的大征服(彩图版经典珍藏)/深度历史系列
- 历史上的大谋杀(彩图版经典珍藏)/深度历史系列
- 滨水住宅与花园别墅(精)/景观与环境设计丛书
- 生物进化双向选择原理
- 历史上的大预言(彩图版经典珍藏)/深度历史系列
- 历史上的大骗局(彩图版经典珍藏)/深度历史系列
- 天然宝石人工改善及检测的原理与方法
- 失眠健忘症原生态疗法/心经食经养生经丛书
- 创意空间(精)/景观与环境设计丛书
- 解密友邦(友邦保险中国攻略)
- 胃肠病原生态疗法/心经食经养生经丛书
- 全程信用管理实务与案例(销售与回款业务流程整体解决方案)
- 洪范诠释研究/济南大学古典文学研究丛书