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诗文 味噌鲳鱼
释义
 味噌鲳鱼的做法
“买的一盒白味增就做了一次味增汤一直放在冰箱里,今天准备做鲳鱼,本来准备红烧的,打开冰箱看到了这盒味增,于是就尝试用味增来做一次!”

食材明细

主料
  • 鲳鱼 2条
辅料
  • 色拉油 适量
  • 清酒 2勺
  • 少许
  • 砂糖 少许
  • 生抽 2勺
  • 白味噌 1勺
  • 姜片 3片
  • 1棵
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

味噌鲳鱼的做法步骤

  •  味噌鲳鱼的做法步骤:1
    1
    鲳鱼处理干净后
  •  味噌鲳鱼的做法步骤:2
    2
    在鱼的背部开花刀
  •  味噌鲳鱼的做法步骤:3
    3
    白味增酱加入适量清酒和水化开
  •  味噌鲳鱼的做法步骤:4
    4
    均匀地涂抹在鱼身上,腌制2小时
  •  味噌鲳鱼的做法步骤:5
    5
    起油锅爆香姜丝
  •  味噌鲳鱼的做法步骤:6
    6
    放入鲳鱼煎至两面金黄
  •  味噌鲳鱼的做法步骤:7
    7
    加入腌制后剩下的味增酱和水
  •  味噌鲳鱼的做法步骤:8
    8
    加点盐、生抽和一点砂糖
  •  味噌鲳鱼的做法步骤:9
    9
    煮至汤汁浓稠
  •  味噌鲳鱼的做法步骤:10
    10
    撒上葱花出锅装盘

小窍门

味增本来就有咸味,所以盐的量自己尝味后再添加
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/8 16:07:28