食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
金蒜黑椒牛肉粒的做法步骤
-
1牛肉冷水浸泡两小时以上，中间多换两次水。 -
2用厨房纸巾吸干水份，切成小块。加入盐、1勺料酒、1勺蚝油、1勺酱油、1勺黑胡椒粉、半个蛋夜、1勺淀粉，抓拌均匀腌制十分钟左右。
-
3西红柿、胡萝卜、洋葱切片，香菜切长段，全部放入腌制的牛肉粒中用手抓拌均匀，使蔬菜中的菜汁融入到牛肉中。
-
4盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上。
-
5蒜去皮洗净。
-
6冰箱中取出腌好的牛肉，捡去腌制用的各类蔬菜弃之不要。
-
7锅中倒油，放入蒜瓣小火煸炒。
-
8炒至蒜瓣颜色变黄捞出备用。
-
9锅中留油，倒入牛肉粒大火煸炒至变色。
-
10加入料酒2勺、酱油1勺、糖1勺继续煸炒。
-
11再加入蚝油2勺、黑胡椒粉1.5勺翻炒均匀。倒入炸好的蒜瓣炒匀。
-
12出锅装盘。
小窍门
用几种蔬菜汁腌制牛肉，能让牛肉更好地去腥，吃起来有蔬菜的清香却不见蔬菜。这道菜如果用现磨黑胡椒碎味道会更赞。我没有就用黑胡椒粉代了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
- 葱油饼
- 韭菜炒扇贝
- 草莓点菜之～～音符虾
- 老式桃酥
- 尖椒土豆丝
- 红烧狮子头
- 烤箱版的黑芝麻小麻花
- 红薯小米粥
- 鸡蛋葱花千层饼
- 五花肉红烧芋头
- 油豆腐焖五花肉
- 炒三鲜
- 鸡块炖腐竹
- 腊肠虾仁炒饭
- 黄瓜豆芽拌粉丝
- 腊肠四季豆焖饭
- 芒果浓汁草莓片
- 雪菜排骨煮香芋
- 话梅排骨
- 炸鸡柳
- 紫菜鸡蛋汤
- 蘑菇炖鸡肉
- 黑芝麻红糖饼
- 韭菜炒肉丝
- 简易版蛋挞
- wall go
- wall hanging
- wall mounted
- wallowa lake state park
- wallowing perhaps
- wall panel
- wallpaper engineer
- wall plug
- wall side lights
- wall sized world map
- walls logo
- walls outdoors
- wall street
- wall to wall
- wall unit
- 卧疾怀金粟山人（元·廖大圭）
- 卧疾怨别刘长史诗（南北朝·江淹）
- 卧疾来早晚（唐·白居易）
- 卧疾秋郊杂咏（明·王跂）
- 卧疾穷愁诗（南北朝·庾信）
- 卧疾绝句（宋·陈师道）
- 卧疾荅刘道士（唐·钱起）
- 卧疾行（明末清初·屈大均）
- 卧疾诗（南北朝·萧纲）
- 卧疾走笔詶韩愈书问（唐·贾岛）
- 卧疾连日殊无聊赖客有送二省闱试题者因成四（宋·张镃）
- 卧疾闽越述净名意诗（隋·王胄）
- 卧疾（唐·张籍）
- 卧疾（唐·白居易）
- 卧疾（宋·吕南公）
- 女人的资本(超值典藏版)
- 潘家铮全集(第10卷科技论文集上下)(精)
- 潘家铮全集(第11卷工程技术决策与实践)(精)
- 潘家铮全集(第7卷水工建筑物设计)(精)
- 潘家铮全集(第6卷水工结构分析文集)(精)
- 潘家铮全集(第14卷春梦秋云录)(精)
- 潘家铮全集(第15卷老生常谈集)(精)
- 潘家铮全集(第13卷科幻作品集)(精)
- 潘家铮全集(第12卷科普作品集)(精)
- 排球技术与战术教练指导手册
- 潘家铮全集(第17卷序跋书信)(精)
- 潘家铮全集(第16卷思考感想杂谈)(精)
- 在受苦的地方绽放
- 潘家铮全集(第18卷积木山房丛稿)(精)
- 双城记(上下)/中小学生必读丛书