食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
金蒜黑椒牛肉粒的做法步骤
-
1牛肉冷水浸泡两小时以上，中间多换两次水。 -
2用厨房纸巾吸干水份，切成小块。加入盐、1勺料酒、1勺蚝油、1勺酱油、1勺黑胡椒粉、半个蛋夜、1勺淀粉，抓拌均匀腌制十分钟左右。
-
3西红柿、胡萝卜、洋葱切片，香菜切长段，全部放入腌制的牛肉粒中用手抓拌均匀，使蔬菜中的菜汁融入到牛肉中。
-
4盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上。
-
5蒜去皮洗净。
-
6冰箱中取出腌好的牛肉，捡去腌制用的各类蔬菜弃之不要。
-
7锅中倒油，放入蒜瓣小火煸炒。
-
8炒至蒜瓣颜色变黄捞出备用。
-
9锅中留油，倒入牛肉粒大火煸炒至变色。
-
10加入料酒2勺、酱油1勺、糖1勺继续煸炒。
-
11再加入蚝油2勺、黑胡椒粉1.5勺翻炒均匀。倒入炸好的蒜瓣炒匀。
-
12出锅装盘。
小窍门
用几种蔬菜汁腌制牛肉，能让牛肉更好地去腥，吃起来有蔬菜的清香却不见蔬菜。这道菜如果用现磨黑胡椒碎味道会更赞。我没有就用黑胡椒粉代了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
- 照烧鸡腿
- 肉末青菜扯面
- 香煎鸡胸肉饼
- 排骨花甲汤
- 香菇油菜
- 蚝油西兰花
- 海参炒面
- 雪媚娘
- 香辣小毛虾
- 脆皮香蕉
- 紫团
- 【初味日记】520告白蛋糕：“哥的小肚腩，还是想要你靠。”
- 家常酱香饼
- 椒盐油爆虾
- #夏日懒人餐#黑米豆浆
- 纯手工自制的“蒜蓉辣椒酱”
- 娃娃菜炒肉
- 豆糕
- 炒三丁
- 辣中带香，香中带辣的“双椒蒸鱼头”
- 焗土豆饭
- 家常炒花菜
- 红烧猪蹄
- 醋溜双菌
- 发面糖饼
- 略高一筹
- 略高什么什么的成语
- 畦什么什么君的成语
- 畦什么郎什么的成语
- 畦宗什么什么的成语
- 畦宗郎君
- 番什么什么去的成语
- 番什么什么地的成语
- 番什么什么福的成语
- 番什么什么臼的成语
- 番什么什么门的成语
- 番什么倒什么的成语
- 番什么复什么的成语
- 番什么家什么的成语
- 番什么是什么的成语
- 绝炊（明·张煌言）
- 绝知（宋·罗与之）
- 绝禄以来衣食愈不继小儿力图之殊未有涯予谓（宋·陆游）
- 绝章水（宋·李彭）
- 绝笔诗（元·顺帝宫人）
- 绝笔诗（明·贺一弘）
- 绝笔诗（清·然修）
- 绝笔诗（近现代·周文雍）
- 绝笔（元·刘鹗）
- 绝笔（元·范迈）
- 绝笔（宋·谢绪）
- 绝笔（宋·陈大雅）
- 绝笔（明·范汭）
- 绝笔（清·吴可读）
- 绝笔（清·慕昌溎）
- 外婆家的夏日进行曲
- 中国自由贸易试验区发展蓝皮书(2016-2017)/中国自由贸易试验区研究丛书
- 揭秘美国最好的教师(美国年度教师的卓越之道2007-2016)/大夏书系
- 财务管理(经管类普通高等院校本科应用型规划教材)
- 深圳当代建筑(2000-2015)(精)
- 春天是用来挥霍的/亦小品牌教师书系
- 岁月静美(江山文学网散文精选江山文学典藏版)
- 慈善论(精)/陕西省慈善文化研究文库
- 纺织除尘与空调(第2版十三五普通高等教育本科部委级规划教材)
- 藏袍结构的人文精神(藏族古典袍服结构研究)
- 钢筋翻样方法与实例/16G101图集应用系列丛书
- 文化创意产业财税政策国际比较与借鉴
- 月亮与六便士
- 我心从容似明月清风(大字版)
- 高速铁路信号系统(交通运输第2版高速铁路新技术系列教材)