“ 干煸蚕蛹，在水煮的基础上又剪半，裹粉，炸制再煸炒，工序上稍麻烦些，但那又香又酥脆的口感可以给你带来极大的满足感。
一份美食，不仅仅是让人饱腹，刺激味蕾，更能给人带来愉悦的心情。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
干煸蚕蛹的做法步骤
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1干朝天椒用剪刀剪成粗丝，姜切丝，蒜切沫，葱切丝 -
2蚕蛹洗干净
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3冷水下锅煮熟
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4捞出用凉水冲凉或晾凉
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5用剪刀把蚕蛹剪成两半，去掉中间黑色硬芯，剪蚕蛹的时候先用剪刀在尾部开个口，然后沿着外皮剪一圈，因为直接从中间剪成两半的话蚕蛹汁会迸出来。
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6加入干淀粉拌匀
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7锅中倒入适量植物油烧热，倒入蚕蛹开中大火煎炸
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8把水分炸干至蚕蛹外皮变得酥脆之后盛出备用
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9锅里留炸蚕蛹所剩的油，改中小火倒入葱姜蒜干辣椒和花椒煸炒出香味
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10倒入炸好的蚕蛹，改中大火翻炒均匀
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11倒入糖和盐炒匀
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12倒入生抽快速炒匀即可
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13成品图
使用的厨具：炒锅
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