食材明细
- 甜味 口味
- 冷冻 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
提拉米苏的做法步骤
-
1可可戚风蛋糕一个，用刀片成薄片 -
2材料：蛋黄、淡奶油、马斯卡彭 -
3材料：吉利丁片用冷水浸泡至软，蛋黄打散、牛奶加入糖小火煮开后延着碗边缓缓倒入打散的蛋黄中，边倒边搅拌至变冷，以免将蛋黄烫成蛋花 -
4淡奶油加入糖打发至有纹路即可 -
5奶油奶酪打至顺滑后加入蛋黄液和隔水融化的吉利丁片搅拌均匀 -
6将淡奶油和奶油奶酪糊混合均匀 -
7在模具里放入一片蛋糕刷上（咖啡加入水冲成咖啡液后加入朗姆酒）咖啡液后到入奶油奶酪糊，继续放入一片蛋糕刷上咖啡液，全部倒入奶酪糊后放入冰箱冷藏一晚 -
8用电吹风脱模撒上可可粉和糖粉（模版没有放好导致表面的大嘴猴走样，请忽略） -
9切块装盘 -
10装盘
小窍门
喜欢甜的朋友可以再加入20克糖
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
烘焙
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