五花肉冲洗后切块，1或2cm大小。

准备配料：桂皮、香叶、八角、葱段、姜片、蒜粒。

冷锅热油，加入冰糖小火融化。

加入五花肉炒上色。

加入配料炒香。

加入生抽（具体看咸度加入）、老抽（具体看颜色程度加入）、米酒（或料酒、白酒、啤酒都可以的）后小火焖炖或用高压锅、电饭煲等炖也可以，我用电压力锅炖10分钟就好了，再倒入炒锅小火收汁（也可以直接装盘开吃了）。

好吃不腻。