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诗文 【肉末嫩豆腐】
释义
【肉末嫩豆腐】的做法
“这种盒装的内酯豆腐,在我们家餐桌出现率挺高的,主要是做起来简单方便,特别是这种做法,做早餐是好吃又快手,有点吃豆腐脑的感觉。

早餐来一碗,配点油条或馒头,吃起来好满足。”

食材明细

主料
  • 内酯豆腐 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 小葱 适量
  • 小米椒 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末嫩豆腐的做法步骤

  • 【肉末嫩豆腐】的做法步骤:1
    1
    内脂豆腐一盒。
  • 【肉末嫩豆腐】的做法步骤:2
    2
    将豆腐从盒中取出,划几刀后倒入锅中,加热煮沸后煮1分钟。
  • 【肉末嫩豆腐】的做法步骤:3
    3
    五花肉切肉末。
  • 【肉末嫩豆腐】的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热加入植物油,加入姜蒜末、花椒粉爆香。
  • 【肉末嫩豆腐】的做法步骤:5
    5
    加入猪肉末煸炒至变色。
  • 【肉末嫩豆腐】的做法步骤:6
    6
    加入生抽、老抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀,熬制起泡关火。
  • 【肉末嫩豆腐】的做法步骤:7
    7
    将豆腐放入大碗中。
  • 【肉末嫩豆腐】的做法步骤:8
    8
    将肉末浇在上面,撒入小葱、小米椒。
  • 【肉末嫩豆腐】的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、这种做法我做过很多次,加辣椒油、陈醋以后味道也很不错。
2、炒猪肉末的时候生抽和蚝油要下多些,因为要拌豆腐来吃,如果口重也可以另外再加点盐。
3、有香菜加点香菜会更好,家里没有就没有加了。
4、豆腐加热的时候不用加水,因为豆腐本身就含有水分,也可以上笼屉蒸一下。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 12:52:06