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诗文 蔓越莓奶香酥饼
释义
蔓越莓奶香酥饼的做法
“蔓越莓奶酥小饼,超简单超好吃的哦,可以当下午茶,也可以当小零嘴儿,甜中略带微酸,味道真的很赞。”

食材明细

主料
  • 蔓越莓 25克
  • 黄油 25克
  • 细砂糖 20克
  • 奶粉 5克
  • 低筋面粉 62克
  • 蛋黄 2个
辅料
  • 蛋黄水 蛋黄1个+5克水
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓奶香酥饼的做法步骤

  • 蔓越莓奶香酥饼的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 蔓越莓奶香酥饼的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化成膏状,加入细砂糖,打蛋器打发至黄油颜色稍变浅,加入奶粉,继续用打蛋器打到体积膨松,颜色更浅。
  • 蔓越莓奶香酥饼的做法步骤:3
    3
    加入1个蛋黄,用蛋器搅打均匀。
  • 蔓越莓奶香酥饼的做法步骤:4
    4
    加入过筛的低筋面粉。
  • 蔓越莓奶香酥饼的做法步骤:5
    5
    用手把黄油和低筋面粉混合均匀。
  • 蔓越莓奶香酥饼的做法步骤:6
    6
    加入提前切碎的蔓越莓干
  • 蔓越莓奶香酥饼的做法步骤:7
    7
    把蔓越莓干揉进面团,揉均匀。
  • 蔓越莓奶香酥饼的做法步骤:8
    8
    平均分成小球,我做了15个。
  • 蔓越莓奶香酥饼的做法步骤:9
    9
    将饼干球稍微压扁一点。不要压的太扁!均匀放入,中间隔开距离
  • 蔓越莓奶香酥饼的做法步骤:10
    10
    刷上蛋黄水。
  • 蔓越莓奶香酥饼的做法步骤:11
    11
    放入预热好180度的烤箱中层,上下火180度16分钟。
  • 蔓越莓奶香酥饼的做法步骤:12
    12
    烤至表面金黄,取出晾凉。
  • 蔓越莓奶香酥饼的做法步骤:13
    13
    味吃不完的小酥饼,可以放到真空保鲜罐里保存,不吸潮,不变味哦

小窍门

黄油一定要打发至膨松,体积变大,不然会感觉面团发干。
使用的厨具:空气炸锅
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更新时间:2025/3/15 12:05:14