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诗文 砂锅鸡煲
释义
砂锅鸡煲的做法
“用新砂锅学做了鸡煲,真的是香味掉鼻呀,而且鸡肉特别的嫩滑入味,美味极了。”

食材明细

主料
  • 鸡肉 500G
  • 胡萝卜 半个
  • 干木耳 10G
辅料
  • 青椒 一个
  • 生抽 适量
  • 料酒 一勺
  • 十三香 小勺
  • 烤肉料 一勺
  • 蚝油 一大勺
  • 八角 2个
  • 干红椒 3个
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

砂锅鸡煲的做法步骤

  • 砂锅鸡煲的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的材料
  • 砂锅鸡煲的做法步骤:2
    2
    鸡肉焯水去异味
  • 砂锅鸡煲的做法步骤:3
    3
    把焯过水的鸡块用烤肉料、生抽、十三香、盐、料酒、姜、葱腌制20分钟稍微入味
  • 砂锅鸡煲的做法步骤:4
    4
    准备好木耳、胡萝卜切小块、干红椒切段。蒜和姜切片
  • 砂锅鸡煲的做法步骤:5
    5
    准备好木耳、胡萝卜切小块、干红椒切段。蒜和姜切片
  • 砂锅鸡煲的做法步骤:6
    6
    再倒入胡萝卜块炒均
  • 砂锅鸡煲的做法步骤:7
    7
    放入腌制好的鸡肉块
  • 砂锅鸡煲的做法步骤:8
    8
    腌制鸡肉的调料中再加入适量开水和蚝油、盐一并倒入砂锅中,最上面放木耳和葱段
  • 砂锅鸡煲的做法步骤:9
    9
    盖上砂锅盖子煲制35分钟
  • 砂锅鸡煲的做法步骤:10
    10
    最后加入青椒丁,稍制翻拌均匀提味

小窍门

砂锅要预热后再倒油,这样煲的时候不会粘锅底。
鸡肉切小块点更容易入味。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/11 21:51:43