“做什么菜，我都不太喜欢按照别人菜谱去做菜。因为家人口味比较怪吧，照别人的菜去做，肯定会很难适合家人的口味。尤其是这三伏天，嘴馋了，可是家里人都不喜好辣口甜口，而且吃过辣的食物容易火大、皮肤油脂多。所以我适当的改良了一下，用自己的烹饪方式去做，味口真的超棒”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
小鸡炖土豆的做法步骤
-
1小鸡仔处理好内脏，剁成大块 -
2锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气 -
3准备好其他辅料 -
4将辅料切洗好备用 -
5小土豆去掉外皮 -
6放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止 -
7锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦 -
8将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄 -
9倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可 -
10倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右 -
11鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖 -
12放入葱结煮2分钟 -
13将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火 -
14成品欣赏
小窍门
1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。
2、我选的是小土豆，若是大土豆，可以切成滚刀块
3、我放的这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒
2、我选的是小土豆，若是大土豆，可以切成滚刀块
3、我放的这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐