食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓瑞士卷的做法步骤
-
1准备好材料，砂糖按蛋黄20克、蛋白60克分开。 -
2蔓越莓干20克，切碎，备用。 -
3蛋黄蛋白分离，我是用小碗分离好后，将蛋白后放入打蛋盆中的，这样防止因一个分离不好而影响整个蛋白的效果。 -
4这是分离好后集合的样子。 -
5将80克牛奶倒入玉米油中，搅拌均匀后，加入白砂糖搅匀，筛入低筋面粉，搅匀。 -
6蛋黄分两次加入。 -
7混合好的蛋黄糊。 -
8蛋白中加入3-4滴白醋，砂糖分三次加入。打至鱼眼泡时加入第一次白砂糖。 -
9泡沫细腻时加入第二次砂糖。 -
10出现纹路时加入第三次砂糖。 -
11打至蛋白在打蛋器上呈现小三角即可。 -
12取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。 -
13将混合好的糊糊倒回蛋白中，继续切拌均匀。 -
14加入蔓越莓干，拌匀。 -
15烤盘铺好油纸，此时将烤箱预热，180度。 -
16将蛋糕糊倒入烤盘中，入烤箱，180度，烤20分钟。 -
17出炉的蛋糕上放上烤网。 -
18将蛋糕倒扣过来，撕开油纸再盖上，晾至微热。 -
19均匀抹上草莓酱或其他自己喜欢的果酱。 -
20将蛋糕卷起来，用干净的油纸包好，入冰箱冷藏一小时。 -
21切块，摆盘，可以品尝了，松软细腻，酸甜可口。 -
22这是我女儿的早餐，蔓越莓瑞士卷、火腿肠、牛奶。还可以吧？
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 暑假和孩子一起DIY美味可爱的小饼干
- 山芋舒芙蕾 Potato Souffle
- 凉瓜炒牛肉
- 淡奶玫瑰花面包
- 咖哩鸡块
- 家烤早餐面包
- 冰糖燕窝羹
- 蛋卷
- 蛋包饭
- 西红柿打卤面
- 十里闻香的【蚕豆烧老鸡】
- 家常美味【豆香鲳鱼】
- 炸鸡排
- 【腊味河蚌豆腐】附：河蚌前期处理
- 洛神花莲雾果茶
- 打地鼠可可燕麦饼干
- 酸菜春笋排骨汤粉
- 滋滋柠香?盐烤秋刀鱼
- 草莓蛋糕
- 盐水太湖河虾
- 三酱烤鸡腿
- 烤箱烤肉
- 飞饼蓝莓蛋挞
- 菠萝咕噜肉
- 酒糟凤爪
- pomegranate juice
- pomelo
- Pomeranian
- pomfret
- pommel
- pommel horse
- pommes frites
- pommie
- pommy
- pomology
- pomp
- pompadour
- pomp and circumstance
- pompano
- Pompeii
- 浦阳十咏 仙华岩雪（元·柳贯）
- 浦阳十景 仙华岩雪（元·吴莱）
- 浦阳旧有明月泉久而不应今乃疏道其源似颇与（元·吴莱）
- 浩亹关（明·陈琏）
- 浩初上人见贻绝句欲登仙人山因以酬之（唐·柳宗元）
- 浩劫余思（当代·陈振家）
- 浩叹（宋·宋庠）
- 浩叹（明·薛瑄）
- 浩叹（清·邹汉勋）
- 浩吾襄孙饯别海上酒楼十二首选二（清末近现代初·夏曾佑）
- 浩啸（明·孙一元）
- 浩子曼意结缡（民国末当代初·聂绀弩）
- 浩师房别李伯章（元末明初·徐贲）
- 浩怀（元末明初·宋濂）
- 浩歌吟（宋·邵雍）
- 高中英语(必修第1册RMJY2023版)/单元双测全优测评卷
- 英语(6上升级版)/尖子生密卷
- 电气设备安装与维修(中等职业学校电气安装维修理论与实践一体化教材)
- 十六世纪的欧洲艺术/辉煌的艺术
- 高等数学习题集及解析
- 2022年会计专业技术资格考试应试指导及全真模拟测试 中级经济法(全3册)
- 魔法手指
- 2022年会计专业技术资格考试历年试题多维度精析 中级经济法(全2册)
- 2022年会计专业技术资格考试名师好题 中级财务管理(全2册)
- 公共基础知识精选题库 2022版
- 柴油机喷雾燃烧光学诊断技术及应用/内燃机关键技术研究与开发丛书
- 小学数学思维培优附加题(4年级)
- 小学数学思维培优附加题(2年级)
- 小学数学思维培优附加题(6年级+小升初)
- 新能源汽车故障诊断技巧彩色图解(下诊断篇)/新能源与智能网联汽车维修技术彩色图解丛书