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诗文 山楂糕
释义
山楂糕的做法

食材明细

主料
  • 冰糖 600g左右
  • 山楂 2000g左右
辅料
  • 白砂糖 100g左右
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

山楂糕的做法步骤

  • 山楂糕的做法步骤:1
    1
    将山楂的核捅出
  • 山楂糕的做法步骤:2
    2
    将捅好核的山楂放入适量的水,烧开煮三四分钟。用过滤豆浆的筛子,将筋膜过滤出去。也可用米筛子。本人习惯用豆浆筛,因为这样过滤口感更细腻。
  • 山楂糕的做法步骤:3
    3
    将过滤好的果酱放入锅中!
  • 4
    照片没有拍口述一下吧!放入冰糖和白糖熬制,熬到果酱在铲子上挂薄糊的时候就可以盛出。(这时候做果酱,摸面包片最好吃)然后就是需要耐心的时候了,好多人做完不成型,就是因为熬的火候不够,继续熬到果酱在锅中的流动性差的时候就出锅啦。

小窍门

好多人做完不成型,就是因为熬的火候不够,继续熬到果酱在锅中的流动性差的时候就出锅啦。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/11 21:25:14