“上次做了原味的蛋糕卷后，发现卷蛋糕并没有那么难，所以这次又做了可可的戚风蛋糕卷，还是很容易卷成功，而且超松软~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
可可焦糖戚风卷的做法步骤
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1蛋清放入无水无油的盆中，滴入少许白醋。 -
2白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
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3蛋黄放入大碗中，加入香草精、焦糖糖浆、牛奶和玉米油。
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4搅拌均匀蛋黄后，筛入低筋面粉。
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5轻轻的搅拌均匀。
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6筛入可可粉。
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7继续搅拌均匀。
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8放入三分之一的蛋清。
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9翻拌均匀。
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10可可糊倒入剩余蛋清中。
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11翻拌均匀。
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12蛋糕糊倒入28*28的方形烤盘中，抹平表面。
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13预热烤箱，上下火170度20~25分钟。
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14烤好的蛋糕倒扣放凉。
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15在蛋糕的一遍抹一层蓝莓果酱（或是淡奶油）。
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16趁蛋糕还温热的时候卷起定型。
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17可放入冰箱中冷藏定型1小时左右。
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18定型好后切块儿~
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19小蛋糕，开吃啦~
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20O(∩_∩)O哈哈~
小窍门
1.烤箱设置仅供参考。
2.蛋糕卷卷好以后完全放凉，可放入冰箱冷藏定型1小时。
2.蛋糕卷卷好以后完全放凉，可放入冰箱冷藏定型1小时。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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