食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清炖羊肉的做法步骤
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1准备材料，羊肉整块的出了水再切的，胡萝卜马蹄切小块，姜切片 -
2烧热锅放油放姜片下去轻轻爆爆
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3加入羊肉，炒
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4炒至羊肉变色加入白酒，我这个盖子加了两盖子的白酒，炒的过程要大火
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5加入适量的盐
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6加盐翻炒后加入酱油
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7加入马蹄，继续炒
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8加入开水，水刚满到羊肉就可以了
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9盖上锅盖小火炖，本来这里要换瓦煲的，羊肉太多了瓦煲太小了，只好在这里炖，最好是用瓦煲炖
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10炖个30分钟后加入胡萝卜，太早放进胡萝卜，胡萝卜会太烂了不好吃，太迟了也不行，太迟放胡萝卜，胡萝卜就吸收不了羊肉汁的味道
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11将胡萝卜炒拌均匀
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12加入胡萝卜再盖上锅盖炖20分钟，这个是炖好的了
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13装到瓦煲再煲10分钟的
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14可以了，味道清淡可以蘸辣椒酱吃，就这样吃也可以是有味道的
使用的厨具：瓦煲、炒锅
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