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诗文 糖醋里脊
释义
糖醋里脊的做法
“由于我自己不是太爱吃甜味的菜肴,所以一直也没做过糖醋菜,今天做了这个糖醋里脊,糖的用料比较少,做出来真的很惊呼,真的是太好吃了。宝宝一个劲地夸赞,说:“这个真的好好吃哟。”看她那么爱吃,本来做得不多,我就吃得少一点,宝宝还一个劲地说:“妈妈,难道你不喜欢吗?这么好吃呢!”呵呵,我平常都是什么好吃的和她一起抢的,一是自己本身就是个吃货,二来要培养孩子养成分享的习惯。今天就让着她多吃点吧......”

食材明细

主料
  • 里脊肉 150克
辅料
  • 生粉 适量
  • 熟白芝麻 适量
配料
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 大蒜瓣 一瓣
  • 白砂糖 少许
  • 番茄酱 适量
  • 鸡蛋清 适量
  • 白醋 少许
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

糖醋里脊的做法步骤

  • 糖醋里脊的做法步骤:1
    1
    将里脊肉切成粗条
  • 糖醋里脊的做法步骤:2
    2
    肉里加入适量盐、鸡蛋清,抓匀
  • 糖醋里脊的做法步骤:3
    3
    大蒜瓣切成末
  • 糖醋里脊的做法步骤:4
    4
    肉拍上适量生粉,拍均匀
  • 糖醋里脊的做法步骤:5
    5
    锅里倒入适量花生油,烧到六成热下入里脊肉,炸到稍微有点黄捞出控油
  • 糖醋里脊的做法步骤:6
    6
    油温烧到八成热,倒入炸过的里脊肉复炸一遍
  • 糖醋里脊的做法步骤:7
    7
    锅里留底油,放入蒜末炒香
  • 糖醋里脊的做法步骤:8
    8
    加入适量番茄酱、少许白砂糖、翻炒起大泡后加入少许白醋
  • 糖醋里脊的做法步骤:9
    9
    加入炸好的里脊肉、熟白芝麻,迅速翻均匀
  • 糖醋里脊的做法步骤:10
    10
    出锅了

小窍门

一:鸡蛋清不要加入太多,否则太湿不好拍生粉;

二:最好将里脊肉一条一条地拍上生粉,这样更加均匀;

三:里脊肉复炸一遍更加脆,口感更好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 20:21:18