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诗文 姜葱炒蟹
释义
姜葱炒蟹的做法

食材明细

主料
  • 螃蟹 350g
  • 100g
  • 适量
辅料
  • 生抽 3匙
  • 少量
  • 蚝油 1匙
  • 葱香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

姜葱炒蟹的做法步骤

  • 姜葱炒蟹的做法步骤:1
    1
    准备好一只大螃蟹,大概7两重,秋天的螃蟹特别肥美。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤:2
    2
    洗干净螃蟹,拿刷子刷掉脏东西,清理内脏,再将蟹腿卸下来,身体分为四块,用刀拍几下蟹腿,把壳稍微敲碎。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤:3
    3
    将葱洗干净,将葱白分出来,其余的切段待用,姜切片待用。准备酱汁,四茶匙生抽,一茶匙耗油,放少许糖,拌匀。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤:4
    4
    烧热炒锅,放入花生油,将姜片和葱白爆香。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤:5
    5
    倒入准备好的螃蟹,翻炒片刻,加入料酒,再次翻炒。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤:6
    6
    加入酱汁,翻炒均匀,再加半碗水,盖上锅盖,大火煮。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤:7
    7
    待收汁时加入剩余的葱段,稍微翻炒即可。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤:8
    8
    上碟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 17:22:20