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诗文	炸茄盒
释义	食材明细 主料 绿茄子 2个 鸡蛋 一个 面粉 一碗 肉末 150克 辅料 盐 适量 料酒 2勺 姜 2片 生抽 2勺 白糖 2克 鸡精 少许 咸鲜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 炸茄盒的做法步骤 1 材料 2 肉末加盐，料酒，姜片，生抽，白糖鸡精腌制10分钟 3 茄子洗净去蒂，斜切成0.5厘米厚的片，每两片底部相连，成茄夹 4 茄夹里塞调味好的肉末 5 鸡蛋打散加面粉，盐搅拌成厚糊 6 茄盒挂糊 7 锅里油热后中火炸茄盒 8 两面金黄酥脆即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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