食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
酿豆腐煲的做法步骤
-
1剁好的肉末。（我选用的前腿肉） -
2放入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉搅拌均匀。 -
3放入淀粉调少许水，用筷子顺着一个方向搅打上劲。或者用手抓匀。 -
4嫩豆腐切成大小差不多的块。 -
5用小匙羹在豆腐中间挖个小洞。 -
6挖的时候要轻点。 -
7逐一挖好的豆腐。 -
8挖出来的豆腐放在腌好的肉末里。 -
9用小匙羹拌匀。（或戴上一次性手套抓匀） -
10把肉末轻轻塞入豆腐中。 -
11平底锅内放油，把有肉末的那面放在锅底。中小火煎 -
12煎至金黄，小心翻过来。 -
13我把剩下的肉末也一起煎了。 -
14两面煎好后，放入砂锅内。（没有砂锅可不移） -
15蚝油、生抽和白胡椒粉调汁。 -
16倒入砂锅内，加少许水大火烧开。 -
17调小火焖煮20分钟。 -
18撒上葱花和红椒粒，关火。 -
19盖上盖子焖五分钟开盖，香气扑鼻。
小窍门
翻豆腐的时候要借助木铲和筷子，否则会碎了。
因为肉末和生抽都有咸味，不需要再加盐。
如果觉得放入砂锅麻烦，可以直接在平底锅内焖煮。
因为肉末和生抽都有咸味，不需要再加盐。
如果觉得放入砂锅麻烦，可以直接在平底锅内焖煮。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 大蒜炒牛肉
- 培根辣椒土豆片
- 吐司香蕉派
- 莲蓉蛋黄月饼
- 奶香黄油玉米棒
- 鲜奶草莓蛋糕
- 黄豆酱炒煎鸡蛋*超级好吃
- 燕麦黑黄豆浆
- 蜂蜜紫薯山药糕
- 炒沫货（虾仔）
- 果丹皮风车
- 无水火锅
- 红烧牛腩--冬天了，就是喜欢炖点肉
- 炖芥菜
- 甜甜圈
- 好吃到眼泪流下来|水晶虾饺
- 香锅猪蹄家常做法
- 虾仁豆腐
- 家常酱肘子
- 葱油饼
- 扁豆焖面
- 黑花生版超级料足牛轧糖
- 卡仕达酱原味泡芙
- 排骨瓦罐煨汤（烤箱版）
- 紫薯球
- target price
- target ranges
- targets phone number
- target weight
- tariffs description
- tariffs history
- tariffs on russia
- tariff threats
- tari tari
- tarnished silver
- tarnish free
- tar pit
- tarred bank line #36
- tarry meaning
- tarry town
- 九日次韵王寿翁（宋末元初·于石）
- 九日次韵王巩（宋·苏轼）
- 九日次韵邢子友（宋·傅察）
- 九日次韵（元末明初·陶宗仪）
- 九日次韵（元末明初·陶宗仪）
- 九日欧舫蛟门诸老小集老圃（清·马苏臣）
- 九日欲为云松之集以病倦而辍（宋·洪适）
- 九日欲行宜之兄见留赋诗一首（宋·赵蕃）
- 九日止诸少登高（宋·艾可翁）
- 九日武功余簿书来见索拙作仍惠双笔口占二绝（明·殷奎）
- 九日水阁（宋·韩琦）
- 九日永叔长文原甫景仁邻几持国过饮（宋·梅尧臣）
- 九日求米（宋·滕岑）
- 九日汎舟灵岩以病且雨不克登有作（明·王世贞）
- 九日汝明留郡中不遂同游以诗见寄次韵（宋·葛胜仲）
- 步兵攻击/铁血文库
- 女子中队
- 墙里墙外
- 慧眼观人生--会心一笑百喻经/经典解读系列/华夏文库
- 红尘有爱--三言二拍漫谈/经典解读系列/华夏文库
- 为贫弱者立说--大爱墨子/经典解读系列/华夏文库
- 魏晋时的那些事儿--品读世说新语/经典解读系列/华夏文库
- 玫瑰树(散文卷名画美绘版)/青葱少年不能错过的传世经典
- 淘气包谢得意(8一帆风顺)
- 罗生门(小说卷名画美绘版)/青葱少年不能错过的传世经典
- 淘气包谢得意(6冷冷热热)
- 淘气包谢得意(5鞋里有了沙子)
- 淘气包谢得意(4爸爸真有才)
- 羊脂球(小说卷名画美绘版)/青葱少年不能错过的传世经典
- 聊斋志异(美绘少年版)/中国古代文学名著典藏