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诗文 肠仔包
释义
肠仔包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250g
  • 低筋面粉 60g
  • 酵母 6g
  • 40g
  • 奶粉 20g
  • 鸡蛋 1个
  • 70g
  • 黄油 25g
  • 1g
辅料
  • 热狗肠 5条
  • 沙拉酱 适量
  • 番茄酱 适量
  • 香葱 适量
  • 芝士碎 适量
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

肠仔包的做法步骤

  • 肠仔包的做法步骤:1
    1
    把所有主材料中除黄油外其他全部放进面包桶(先放液体后放粉),和面20分钟,这个我忘记拍图片了,揉至扩展阶段放黄油和出筋,放进烤箱发酵至2.5倍大
  • 肠仔包的做法步骤:2
    2
    取出发酵好的面团用擀面杖压扁排气,然后分成5等份,用保鲜膜盖住醒面10分钟
  • 肠仔包的做法步骤:3
    3
    醒好面后用擀面杖压扁至如图形状,由上至下卷好,有些朋友喜欢把香肠卷在面包里面,我比较喜欢放在面包上面!
  • 肠仔包的做法步骤:4
    4
    五份卷好后放进烤箱继续发酵2倍大,此时发酵放一碗温水在烤箱里面!
  • 肠仔包的做法步骤:5
    5
    取出发酵好的面包团刷上蛋液
  • 肠仔包的做法步骤:6
    6
    把热狗肠压在面包上,注意一定要大力压,不然烤的时候热狗肠会不安份跳出面包外面
  • 肠仔包的做法步骤:7
    7
    挤上番茄酱和沙拉酱(我没有裱花的工具,用的是从公司新的一次性注射器),此时烤箱150度预热10分钟
  • 肠仔包的做法步骤:8
    8
    撒上芝士碎和香葱(我喜欢白色头的香葱,比较香)
  • 肠仔包的做法步骤:9
    9
    此时已经预热好烤箱了,把面包放进烤箱150度10分钟后,100度10分钟~
  • 肠仔包的做法步骤:10
    10
    最后的成品啦!!
使用的厨具:面包机、烤炉
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/2/10 20:55:04