“腐竹的营养价值非常的高。这是一道非常传统的家常菜，里面配以青椒和木耳。做法也很多。今天试一下我这个快速的做法。其实好多人做腐竹了，要先泡。像上班族啊他就没时间泡泡久了也不好吃。所以呢我就用水先把它煮熟的方式又快手又美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒腐竹的做法步骤
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1我们把腐竹用手掰成小段。和木耳一起装在有清水的锅里面。加料酒，大火煮沸。水沸以后煮两分钟即可。 -
2干木耳有沉淀物的，所以我们用纯净水把它洗净过凉备用。 -
3大葱切段生姜切片。 -
4热锅起油，五成油温时，倒入葱姜蒜爆香。 -
5下木耳和腐竹翻炒。放点料酒，因为这个腐竹的豆腥味比较重。 -
6加入盐和蚝油翻炒。 -
7倒入切成斜刀的青椒。炒的青椒微微出虎皮，放一点鸡精。翻炒出锅。 -
8一道色香味美的快手小菜就做好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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