“微辣，鸡腿肉嫩烂，土豆软糯，香菇入味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇土豆炖鸡腿的做法步骤
-
1土豆切滚刀块，香菇一个切四块。 -
2鸡腿剁大块。(请卖家剁好更方便，自己剁是真痛苦，剁几下还剁不开??) -
3剁好的鸡腿块先用水冲一下血水，再凉水下锅绰水。 -
4绰一滚儿，捞出，用温水烧净浮沫。 -
5绰好的鸡腿块。 -
6锅内适量油烧热，姜葱，八角，干红辣椒，冰糖，花椒放入炒香。冰糖炒不化没关系。 -
7鸡块倒入翻炒两下。(此部骤不用很炒，鸡肉易老) -
8倒入适量老抽翻匀。 -
9倒入适量开水，中小火炖二十分钟。 -
10香菇土豆倒入，适量盐。小火炖十五分钟。 -
11适量生抽，关火盛盘。土豆炖至用筷子一插即透，不要炖烂到汤里。软糯的土豆很好吃呢?? -
12撒上小米椒和香葱碎。 -
13成品。
使用的厨具：不粘锅
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