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诗文 粉皮大炒
释义
粉皮大炒的做法
“粉皮大炒好像只有安阳有卖,我做的呢也不太正宗,但是味道还可以。喜欢吃辣的可以多放辣椒。”

食材明细

主料
  • 猪肉 250g
辅料
  • 粉皮 一张
  • 蒜薹 几根
  • 辣椒 适量
配料
  • 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

粉皮大炒的做法步骤

  • 粉皮大炒的做法步骤:1
    1
    买回来的粉皮。
  • 粉皮大炒的做法步骤:2
    2
    粉皮撕块泡成几乎透明的,用热水泡,快很多哦。
  • 粉皮大炒的做法步骤:3
    3
    买回来的五花肉切大块,因为我喜欢煮一下的,
  • 粉皮大炒的做法步骤:4
    4
    煮肉的水,放几个八角,花椒一勺盐先小火开一会儿出味儿了放肉
  • 粉皮大炒的做法步骤:5
    5
    肉煮到七八成熟的时候捞出切片
  • 粉皮大炒的做法步骤:6
    6
    蒜薹切段,喜欢吃胡萝卜的也可以切丝放一点,我不喜欢,就免了
  • 粉皮大炒的做法步骤:7
    7
    热锅凉油放辣椒段,喜欢吃辣的多放,根据个人口味。
  • 粉皮大炒的做法步骤:8
    8
    油热了,辣味儿出来了放肉翻炒几下,滴几滴老抽。
  • 粉皮大炒的做法步骤:9
    9
    我喜欢早点放蒜薹,大火翻炒。爆出蒜薹的香味。
  • 粉皮大炒的做法步骤:10
    10
    蒜薹翻炒至八成熟,放粉皮
  • 11
    继续翻炒几下,放鸡精再翻炒几下,就出锅了。
  • 12
    继续翻炒几下,放鸡精再翻炒几下,就出锅了。
  • 粉皮大炒的做法步骤:13
    13
    继续翻炒几下,放盐,鸡精再翻炒几下,就出锅了。
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/10 11:02:13