网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
湖南剁椒
释义
“自制剁辣椒,剁的开心,吃的舒心。”
食材明细
主料
仔姜
200g
三湘红辣椒
1000g
辅料
白酒
1匙
蒜头
可有可无
食盐
1大匙
酸辣 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
湖南剁椒的做法步骤
1
先将红辣椒和仔姜头天洗好,沥干水分。(可以用太阳底下小晒一会儿。)
2
然后切成如小拇指大小一致的辣椒块。(个人经验:切太小不易储存,太大又不雅观。)
3
……
4
切好后装入大盆中,等待下一步操作。
5
风干后的仔姜切成小块,很多人喜欢切成碎末。但我觉得这样更有味道。更能体现出湖南人的霸蛮。
6
然后将切好的仔姜跟红辣椒装一起,加入食盐。(这时一定不要吝啬你家的盐,成功与否全看盐的比例。个人经验就是比平时炒菜多四五倍的盐。)
7
现在就搅拌均匀。有的人喜欢在这个时候加入少许高度白酒。
8
……
9
然后,红辣椒与仔姜的水分会大部分给逼出来。逼出来的水,千万不要装入容器中。因为那会大大地影响口感与质感。
10
然后慢慢的从上往下一层一层装入容器中。封存一周左右就可以吃了。那酸爽你懂的。
所属分类: 热菜 湘菜
随便看
家常版煲仔饭
鱼头汤
玉米莲藕红豆汤
鸡蛋摊韭菜
芹菜汁鸡蛋饼
桑葚培根芦笋手卷
红烧扁鱼
大骨头萝卜汤
番茄蘑菇肉丸子三鲜汤
荷兰豆炒肉丸
可乐鸡翅
香蕉橙汁奶昔
煎饺
猪排饭
小炒黄牛肉
春笋烧肉
双莓乳酸冰(别名双莓伴侣)
家常洋葱炒土鸡蛋
炒土豆丝
葡萄干发糕
煎猪排
山药鸡汤
百香果饮品
炝炒菜苔
酱烧豆瓣鲫鱼
什么安什么名的成语
什么安什么夕的成语
什么安什么大的成语
什么安什么嬉的成语
什么安什么定的成语
什么安什么室的成语
什么安什么寝的成语
什么安什么局的成语
什么安什么年的成语
什么安什么得的成语
什么安什么心的成语
什么安什么志的成语
什么安什么怀的成语
什么安什么成的成语
什么安什么毒的成语
真容院(金·萧贡)
真寂八景 西丘庵(明·张宁)
真山(近现代·沙曾达)
真州□□龙江沈少坡二使君(明·饶相)
真州上官漕劝农(宋·戴复古)
真州东园作(宋·王安石)
真州东园(宋·梅尧臣)
真州九日偕署中诸友游吴园舟中燕集二首之一(清·戴亨)
真州仪真观(宋·张舜民)
真州侯师之席上看梅花(明·柳应芳)
真州元夕和韵二首(宋·李壁)
真州元夕(宋·孔平仲)
真州准提庵老梅行(清·曾燠)
真州北山(宋·刘克庄)
真州听角(宋·赵庚夫)
人间失格
纳兰性德(他是人间惆怅客)
周易一卦多断精解/李计忠解周易系列
周易一卦多断入门/李计忠解周易系列
周易一卦多断点窍/李计忠解周易系列
苏联老版画(原拓收藏笔记偶拾拈花)(精)
英语词汇学
月亮与六便士(全彩油画版)(精)
一带一路合作空间拓展--中拉整体合作新视角/国家智库报告
阿富汗的大国政治/国家智库报告
当代体育异化研究
非意识形态化思潮研究--兼论对社会主义核心价值体系建设的影响及其对策
跨文化交流与社会文化重构(丽江旅游的人类学阐释)/中南民族大学民族学文库
过程哲学与建设性后现代主义
日记背后的历史(共8册)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/6 22:36:13