网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
湖南剁椒
释义
“自制剁辣椒,剁的开心,吃的舒心。”
食材明细
主料
仔姜
200g
三湘红辣椒
1000g
辅料
白酒
1匙
蒜头
可有可无
食盐
1大匙
酸辣 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
湖南剁椒的做法步骤
1
先将红辣椒和仔姜头天洗好,沥干水分。(可以用太阳底下小晒一会儿。)
2
然后切成如小拇指大小一致的辣椒块。(个人经验:切太小不易储存,太大又不雅观。)
3
……
4
切好后装入大盆中,等待下一步操作。
5
风干后的仔姜切成小块,很多人喜欢切成碎末。但我觉得这样更有味道。更能体现出湖南人的霸蛮。
6
然后将切好的仔姜跟红辣椒装一起,加入食盐。(这时一定不要吝啬你家的盐,成功与否全看盐的比例。个人经验就是比平时炒菜多四五倍的盐。)
7
现在就搅拌均匀。有的人喜欢在这个时候加入少许高度白酒。
8
……
9
然后,红辣椒与仔姜的水分会大部分给逼出来。逼出来的水,千万不要装入容器中。因为那会大大地影响口感与质感。
10
然后慢慢的从上往下一层一层装入容器中。封存一周左右就可以吃了。那酸爽你懂的。
所属分类: 热菜 湘菜
随便看
清蒸鲳鱼
清炒素腰花
苦瓜炒干贝
蒜醋啤酒鸡
卤蛋冰糖酱肘子
美好的下午茶甜点--【椰香小薯球】
满口留香--【培根芝香焗薯泥】
酱爆鸡丁
家常发面饼
【东煮】难得有干鱿鱼油饭 Squid sticky rice
最简单又美味的番薯糖水
“旺仔”小馒头
布朗尼葡干脆曲奇
献给妈妈的生日蛋糕
杏鲍菇肉馅饺子
吐司的美味情源---与果酱的邂逅
冰糖猪蹄
香肠彩蔬炒饭
豆包 玫瑰花馒头
黑咖啡
煎鲫鱼
圣诞之二 - 杏仁糖杏子小饼
蘑菇大葱煎饼
蒜蓉香炒大虾
孔雀开屏喜迎宾
若什么好什么的成语
若什么小什么的成语
若什么平什么的成语
若什么所什么的成语
若什么投什么的成语
若什么旁什么的成语
若什么浮什么的成语
若什么渊什么的成语
若什么火什么的成语
若什么符什么的成语
若什么考什么的成语
若什么胜什么的成语
若什么若什么的成语
若什么重什么的成语
若什么鬼什么的成语
沧海雀(南北朝·张率)
沧海(清·陈书(伯初))
沧溪睡起寄何日美(明·区怀瑞)
沧滩(宋·陆游)
沧监道上(近现代·郭风惠)
沧趣楼杂诗(清末民国初·陈宝琛)
沧趣楼杂诗(清末民国初·陈宝琛)
沩山水牯牛颂(清·释敬安)
沩山轼禅师赞(宋·释德洪)
沩山问仰山临济得大愚力得黄檗力颂(宋·释德光)
沪上一宿,遇春雪作(当代·伯昏子)
沪上与香岩远峰话旧感怀李味庄先生(清·舒位)
沪上元旦(清末民国初·许南英)
沪上军兴感作(清末民国初·谢汝铨)
沪上别李伯行(清·曾广钧)
电影连环画(中)/赛尔号大电影5雷神崛起
电影连环画(下)/赛尔号大电影5雷神崛起
风名事件簿
近战高手(1群英会聚)
书里藏着的秘密/安武林散文精品系列
欣德米特作曲技法(3三声部写作原版引进)
培养好孩子心法
欣德米特作曲技法(1作曲理论原版引进)
欣德米特作曲技法(2二声部写作原版引进)
癌症姑息治疗临床实践
来自巴黎的十字绣(难忘的美好时光图集)
来自巴黎的十字绣(针尖上的甜点与美食)
小仓幸子的缎带绣入门(45种针法+32款华美作品)
巴塞尔姆的60个故事
酷酷的代课老师
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/7 0:20:57