食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香肉丝炒饭的做法步骤
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1肉切丝，胡萝卜切丝，辣椒切丝，肉可以用少量料酒，盐，淀粉腌10分钟，这样肉丝炒出来会比较嫩。
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2调鱼香汁，鱼香汁比例：老抽：生抽：醋：糖：香油：盐：淀粉：水=1：1：1：1：1：1：2：3，按照以上比例并根据米饭的量酌情调鱼香汁的多少。
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3锅内油烧热，放入郫县豆瓣放锅里煸炒，依次放入肉丝，炒肉时放些料酒，再放入胡萝卜丝，青椒丝翻炒。
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4放入米饭，炒散，再放入鱼香汁翻炒，出锅。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
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- 鱿鱼丸
- 五香花生
- 红烧鲫鱼
- 红枣豆浆
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- 胡萝卜土豆烧牛腩
- 多味排骨
- 黄豆酱肉末
- 金鱼汤圆
- 腐竹清炒木耳
- 香肠炒蒜苔
- 双椒豆豉溜肥肠
- 素炒白菜
- 双椒土豆丝
- 孜然牙签肉
- 泡菜焖萝卜
- 香菇上海青
- 可乐鸡翅
- 香葱桃酥
- 蒜片乳瓜
- 奥尔良鸡块炒黄瓜
- 双黄粥
- 西红柿鸡蛋汤
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