“学习中，感觉糖多了下次改下”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
焦糖牛奶布丁的做法步骤
-
1锅中煮开水，消毒容器，
-
2另外找干净无水无油的容器，打四个鸡蛋，加70克糖，打匀，
-
3再加500ml牛奶，搅匀，过筛三遍（两三次也行，去杂质，口感好）
-
4小锅中加100克糖，100克水，大火煮开，四周泛黄，至煮稠，转小火，（刚开始一直搅，火大筷子短，手会觉得烫，看泡泡，由少变多，小到大，颜色清色到浅浅的棕，浅棕，四周颜色变化快，棕色时立马关火，否则火候过，糖会苦，） -
5趋热倒入烫过的容器中，后再在这个容器中加蛋奶液，盖上锡纸，保鲜膜都行，放入开水（烧开水中不是冷水入锅）中蒸，转小火，17min，也控制在二十分钟左右就行了。
-
6放凉，入冰箱冷藏一夜，取盘子，倒扣，
小窍门
焦糖要控制火候，我大约从加水到熬成焦糖，是八分钟，
一人忙没来得及拍过程照，熬焦糖就是类似拔丝糖，倒容器中结冰不用担心，后面还要蒸，
锅中余下的焦糖用筷子裏下，也好吃，锅用后立马放水中泡好清洗
容器可以小瓶装，我这边没有，用了大容器，
一人忙没来得及拍过程照，熬焦糖就是类似拔丝糖，倒容器中结冰不用担心，后面还要蒸，
锅中余下的焦糖用筷子裏下，也好吃，锅用后立马放水中泡好清洗
容器可以小瓶装，我这边没有，用了大容器，
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
- 【南瓜夹心戚风】--- 和孩子一起做烘培
- 可乐鸡翅
- 炸南瓜丸
- 好吃到过分的吐司——汤种北海道
- 重庆特色蒸肉：滑嫩蒸汽水（宝宝特爱吃）
- 油辣白萝卜条
- 心太软——桂花糯米枣
- 干锅土豆粒
- 【南瓜花球】
- 【栗子鸡翅】
- 五香茶叶蛋
- 肉丝芹菜
- 雪耳木瓜糖水
- 韩式蜂蜜大枣茶
- 土耳其米布丁
- 香菇鸡蛋酱油炒饭
- 海米炝芹菜
- 咖喱炒饭
- 海带炖土豆
- 杏鲍菇肉夹
- 传奇美味自己做------翰林焖猪蹄
- 轻松三步做出健康松软的面包——蔓越莓吐司
- 蚝油蒜泥拌粉丝
- 琥珀核桃仁
- 香辣够味【红烧豆腐】
- birthwort plant
- bisected crossword
- bisection convergence
- bisection math
- bisection method
- bisection method in python
- bisection root
- bismuth allergy
- bismuthate tripotassium dicitrate
- bismuthene on a sic substrate
- bismuthene thermoelectric
- bismuth steven universe
- bistre art
- bistre brown
- bistre ink
- 记梦（宋·王安石）
- 记梦（宋·胡寅）
- 记梦（宋·舒岳祥）
- 记梦（宋·苏轼）
- 记梦（宋·苏辙）
- 记梦（宋·葛起耕）
- 记梦（宋·薛季宣）
- 记梦（宋·邹浩）
- 记梦（宋·邹浩）
- 记梦（宋·郑獬）
- 记梦（宋·释文珦）
- 记梦（宋·释文珦）
- 记梦（宋·陆游）
- 记梦（宋·陆游）
- 记梦（宋·陆游）
- 事变--2005-2006中国经济全记录
- 网络经济学--基于新古典经济学框架的分析/江苏省高等学校精品教材系列
- 地狱婚姻
- 组织行为学--中国文化视角/中国文化背景下组织行为系列丛书
- 瘾君子自白
- 区域与多边贸易一体化研究--一个博弈论分析框架
- 名人读书
- 完美人格(0障碍心灵沟通)
- 学会理财(0障碍心灵沟通)
- 四级阅读/英语专业四\八级考试全能指导丛书
- 蒋家父子与三青团
- 旷世女皇--武则天(图文版)/盛世女杰史谜丛书
- 名人励志
- 大汉天娇--窦太后(图文版)/盛世女杰史谜丛书
- 成长困惑(0障碍心灵沟通)