“学习中，感觉糖多了下次改下”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
焦糖牛奶布丁的做法步骤
-
1锅中煮开水，消毒容器，
-
2另外找干净无水无油的容器，打四个鸡蛋，加70克糖，打匀，
-
3再加500ml牛奶，搅匀，过筛三遍（两三次也行，去杂质，口感好）
-
4小锅中加100克糖，100克水，大火煮开，四周泛黄，至煮稠，转小火，（刚开始一直搅，火大筷子短，手会觉得烫，看泡泡，由少变多，小到大，颜色清色到浅浅的棕，浅棕，四周颜色变化快，棕色时立马关火，否则火候过，糖会苦，） -
5趋热倒入烫过的容器中，后再在这个容器中加蛋奶液，盖上锡纸，保鲜膜都行，放入开水（烧开水中不是冷水入锅）中蒸，转小火，17min，也控制在二十分钟左右就行了。
-
6放凉，入冰箱冷藏一夜，取盘子，倒扣，
小窍门
焦糖要控制火候，我大约从加水到熬成焦糖，是八分钟，
一人忙没来得及拍过程照，熬焦糖就是类似拔丝糖，倒容器中结冰不用担心，后面还要蒸，
锅中余下的焦糖用筷子裏下，也好吃，锅用后立马放水中泡好清洗
容器可以小瓶装，我这边没有，用了大容器，
一人忙没来得及拍过程照，熬焦糖就是类似拔丝糖，倒容器中结冰不用担心，后面还要蒸，
锅中余下的焦糖用筷子裏下，也好吃，锅用后立马放水中泡好清洗
容器可以小瓶装，我这边没有，用了大容器，
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
- 素炒海鲜菇
- 入口即化的蛋黄溶豆
- 翡翠油泼面
- 炒肉皮
- 文蛤小青菜
- 辣子鸡丁
- 蒜蓉羊鲜虾
- 砂锅烤板栗
- 柠檬红茶
- 黄豆拌香芹
- 打千张结步骤
- 银耳橘子汤
- 圣诞祝福装入饼干中——姜饼人
- 南美对虾沙拉
- 小葱拌豆腐
- 黑木耳菜花炒鸡蛋
- 橙汁果酱蛋糕卷
- 豆角扣肉
- 红烧拉包鱼
- 芝麻千层饼
- 啤酒鸭
- 虾皮菠菜汤
- 红烧大虾
- 巧克力戚风蛋糕
- 豆角炖肉
- marker your
- marketable security
- market basket
- market cap
- market capitalisation
- market day
- market demand
- marketed by
- market forces
- marketing agency
- marketing automation
- marketing campaign
- marketing department
- marketing intelligence
- marketing management
- 昔游（清·周音）
- 昔游（清·李希圣）
- 昔游（清·邹治）
- 昔游（清·鲁一同）
- 昔白文公有诗赠裴淄州其起句云九十不衰真地（明·王世贞）
- 昔者行赠别姜祭酒先生（以下《青雀集》，隆（明·王稚登）
- 昔者（元·黄玠）
- 昔苏先生游庐山诗云平日怀真赏神游杳霭间如（宋·张耒）
- 昔陈北山赵南塘二老各有观物十咏笔力高妙暮（宋·刘克庄）
- 昔陈北山赵南塘二老各有观物十咏笔力高妙暮（宋·刘克庄）
- 昕侍者求赞（宋·释清远）
- 昕老自号鉴堂来住芦山山中先有鉴堂（宋·楼钥）
- 昙一师歌（唐·慈和）
- 昙山题诗（宋·朱熹）
- 昙智禅师院（唐·韦应物）
- 一本书读懂阿米巴经营
- 做个情趣高雅的浪漫女人
- 瓦尔登湖
- 表白(那些说不出口的话)
- 回首人生(精)
- 撸起袖子加油干
- 锤头镰刀旗下--中共建党之路与共产国际
- 挹西注中(精)
- 过云楼家书(点校本)
- 籀园慧月(精)
- 流年碎忆(精)
- 大英儿童百科全书(6N-P)(精)
- 大英儿童百科全书(7Q-S)(精)
- 大英儿童百科全书(8T-Z)(精)
- 大英儿童百科全书(5L-M)(精)