“正宗的西施豆腐材料多，并且要加入高汤，更鲜更好吃。可是家里并不会常备高汤，所以我这款豆腐羹在诸暨你说它是西施豆腐也对，你说它不是也没错。
我很喜欢做这道菜，平常女儿不吃的胡萝卜，木耳，香菇等在这里她都会吃，而且非常爱吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐羹的做法步骤
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1内酯豆腐或者外面卖的一块块的豆腐都可以，切成小块后在稍微切切碎 -
2木耳，胡萝卜，香菇切碎，葱花切小小丁
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3瘦肉剁成肉沫。青南瓜切丁切碎都可以
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4炒锅烧热加油倒入肉沫翻炒
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5肉沫炒变色后，加入木耳，胡萝卜，香菇，青南瓜翻炒
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6稍微炒一会后，加水
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7水开后，加入豆腐
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8豆腐加入烧开后，加入红薯淀粉，搅拌均匀，加入酱油，盐，鸡精。等咕嘟冒泡后就可以出锅了
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9出锅撒入葱花就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
淮扬菜