正宗黄金翡翠饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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笋瓜1.5斤，先切成厚薄均匀的片，码齐后再切成均匀的丝，装入碗中，加入12克盐，用手将盐抓均，腌制5分钟。5分钟后按压挤出笋瓜里的水份，再用双手挤尽笋瓜的水份，装另一碗中。
2
敲5个鸡蛋入碗打均，锅烧热，去适量的油，倒入鸡蛋，先摊成蛋饼，再用炒勺将鸡蛋划开、捣碎，炒香。鸡蛋炒香后铲出晾凉。
3
大五花肉0.4斤，中间去刀切至肉皮处，勿切断，拖至案边剃去一边的猪皮，在猪皮上扎一个眼，用手扣住，再剃除另一边的猪皮。先将大五花肉切成肉片，再剁成肉茸，越细越好。
4
将肉茸倒入装有笋瓜的碗中，再倒入晾凉了的鸡蛋，加入5克盐、10克鸡精、6克白胡椒粉，用手拌均备用。
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高筋面粉1斤，加入10克盐，与面粉一起拌均。分多次加入210克的冷水，边加水边搅拌，分多次加入210克的冷水，边加水边搅拌（分多次加水的目的是让面粉均匀的吸收水分），将面粉倒在案板上，用力搓揉、挤压使之结成面团，面团揉好后盖上湿毛巾，醒面1小时。
6
1小时后，面就醒好了，可以看到内部很紧密，取一部份面用力挤压搓揉，使之上劲。按压成长条，再搓成圆条，在圆条上撒上适量的面粉，再切成大小7克一个的剂子，在剂子上面撒上适量的面粉，再次一个一个的搓揉剂子，使之上劲（用手按压剂子，可以看到剂子弹性十足）。
7
再将剂子擀成饺子皮，饺子皮的厚度和一张A4纸的厚度差不多。
8
饺子皮置于左手，将饺子馅放于饺子皮中间按紧，左手食指向前推，拇指按压饺子馅，右手将饺子皮捏紧。
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锅里去较多的水烧开，加入5克盐（煮出来的饺子不会粘连），下入水饺后盖上锅盖，烧开后打开锅盖，加入100克水，再盖上锅盖，再次烧开后加入100克冷水，再次烧开后，即可关火起锅。辅以自己喜爱的沾汁，美美的享受吧。
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成品图

诗文	黄金翡翠饺
释义	食材明细主料笋瓜 1.5斤鸡蛋 5个五花肉 0.4斤高筋面粉 1斤辅料盐 20克鸡精 10克白胡椒粉 6克咸甜口味煮工艺十分钟耗时简单难度黄金翡翠饺的做法步骤 1 笋瓜1.5斤，先切成厚薄均匀的片，码齐后再切成均匀的丝，装入碗中，加入12克盐，用手将盐抓均，腌制5分钟。5分钟后按压挤出笋瓜里的水份，再用双手挤尽笋瓜的水份，装另一碗中。 2 敲5个鸡蛋入碗打均，锅烧热，去适量的油，倒入鸡蛋，先摊成蛋饼，再用炒勺将鸡蛋划开、捣碎，炒香。鸡蛋炒香后铲出晾凉。 3 大五花肉0.4斤，中间去刀切至肉皮处，勿切断，拖至案边剃去一边的猪皮，在猪皮上扎一个眼，用手扣住，再剃除另一边的猪皮。先将大五花肉切成肉片，再剁成肉茸，越细越好。 4 将肉茸倒入装有笋瓜的碗中，再倒入晾凉了的鸡蛋，加入5克盐、10克鸡精、6克白胡椒粉，用手拌均备用。 5 高筋面粉1斤，加入10克盐，与面粉一起拌均。分多次加入210克的冷水，边加水边搅拌，分多次加入210克的冷水，边加水边搅拌（分多次加水的目的是让面粉均匀的吸收水分），将面粉倒在案板上，用力搓揉、挤压使之结成面团，面团揉好后盖上湿毛巾，醒面1小时。 6 1小时后，面就醒好了，可以看到内部很紧密，取一部份面用力挤压搓揉，使之上劲。按压成长条，再搓成圆条，在圆条上撒上适量的面粉，再切成大小7克一个的剂子，在剂子上面撒上适量的面粉，再次一个一个的搓揉剂子，使之上劲（用手按压剂子，可以看到剂子弹性十足）。 7 再将剂子擀成饺子皮，饺子皮的厚度和一张A4纸的厚度差不多。 8 饺子皮置于左手，将饺子馅放于饺子皮中间按紧，左手食指向前推，拇指按压饺子馅，右手将饺子皮捏紧。 9 锅里去较多的水烧开，加入5克盐（煮出来的饺子不会粘连），下入水饺后盖上锅盖，烧开后打开锅盖，加入100克水，再盖上锅盖，再次烧开后加入100克冷水，再次烧开后，即可关火起锅。辅以自己喜爱的沾汁，美美的享受吧。 10 成品图使用的厨具：平底锅、炒锅所属分类：主食面食家常菜老人早餐饺子酒席
随便看	冰糖雪梨汤银耳枸杞大枣汤山药莲子桂花年糕汤红烧马友鱼蒜头炒南瓜苗三色炒鱿鱼丝炸酱面粉嘟嘟的蜜桃四季春，颜值与价值齐飞蒸蒜薹尾巴花生米拌黄瓜爽口菜瓜拌千张三丝原创美食——超美味榴莲吐司卷清炒木耳胡萝卜香椿豆腐凉拌水萝卜生煎花卷烤五香花生米蔓越莓麻薯包凉拌茼蒿鸡蛋菠菜饼时蔬猪肉盖浇饭鲜虾鸡蛋甘蓝、黄瓜酱香干锅土豆香肠包菜烤香蕉 profile name profile picture profile view profitable index profitable online store profitably meaning in hindi profit and loss profit and loss account profit and loss statement profit center profit margin profit sharing profits taxes prof le pro forma invoice 散发（宋·吴龙翰）散发（宋·谢翱）散发（宋·陆游）散发（宋·陈与义）散叟去后独游云林寺二首其一（清末近现代初·陈曾寿）散叟去后独游云林寺二首其二（清末近现代初·陈曾寿）散叟复园先后来湖上同作富春之游过沪与石钦（清末近现代初·陈曾寿）散句（近现代·姚云锦）散吏（宋·陆游）散天花改七香天女散花图（清末近现代初·吴湖帆）散天花春怨（近现代·溥儒）散天花次师能韵（宋·舒亶）散天花环翠谷道中，小憩杏树庵（近现代·黄公渚）散天花胜臞游仙居，以所摄照片见示。余十（当代·冯永军）散天花（清·杨玉衔）初级会计实务(初级会计资格2022年度全国会计专业技术资格考试辅导教材) 初级会计实务精讲精练/中财传媒版2022年度全国会计专业技术资格考试辅导系列丛书工程会计学(高等学校工程管理专业应用型系列教材) 贵州鱼类(精) 超低能耗建筑设计原理(高等学校可持续建筑系列教材) 人体分子与细胞(供临床医学及相关专业用第2版全国高等学校器官-系统整合教材) 语文(8年级)/第三学期寒假衔接跨界与联通(隧道及地下工程领域的知识管理与知识服务) 新媒体营销学/新媒体营销系列概率统计(第2版科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材) 物联网操作系统原理与应用(微课视频版高等学校电子信息类专业系列教材) 首届青年文学家文学奖获奖作品选集实用练耳教程(中册中级程度上) 城市能源云平台构建及其碳达峰碳中和应用肿瘤名医谢远明五十年临证录

食材明细

黄金翡翠饺的做法步骤