诗文 | 巧克力乳酪月饼 |
释义 |
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食材明细
巧克力乳酪月饼的做法步骤
小窍门
1、一定先做芝士馅,等冷却揉匀后再制作巧克力皮。因为巧克力皮容易变干,包馅儿时容易裂开,所以也要加盖保鲜膜防止皮干了不好包
2、刚出炉的表皮口感略硬,冷却后将月饼封存一夜表皮回软后更有另一番滋味哦 3、皮馅比例按照2:3包的,用的50g的模具,方子的量能做9个。当然喜欢吃馅儿也可以用经典的3:5来做,但量就需要自己换算了 4、我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
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