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诗文 客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞
释义
客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞的做法
“豆腐是素菜中必不可少的食材,而肉是肉食动物的最爱。豆腐和肉的碰撞,也是素食动物和肉食动物的相结合。”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 100g
  • 豆腐 一大块
辅料
  • 少许
  • 少许
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 三片
  • 一段
  • 胡椒粉 适量
  • 5g
  • 淀粉 30g
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

客家酿豆腐的做法步骤

  • 客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞的做法步骤:1
    1
    把姜和葱切成末放入猪肉馅中,搅拌均匀。
  • 客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞的做法步骤:2
    2
    依次把耗油、酱油、白糖、淀粉、盐、胡椒粉放入刚才拌好的肉馅中,并搅拌均匀。
  • 客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞的做法步骤:3
    3
    把豆腐切成同等大小的块状,在其中间位置挖个洞。
  • 客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞的做法步骤:4
    4
    用拌好的肉馅把豆腐填充满。
  • 客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞的做法步骤:5
    5
    依次在杯中放入酱油、盐、白糖、耗油、水搅拌均匀成汤汁,放在一旁备用。
  • 客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞的做法步骤:6
    6
    起火,倒上油,把填有肉馅的豆腐放入锅中,煎至两面金黄。
  • 客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞的做法步骤:7
    7
    把刚才调好的汤汁和淀粉倒在煎好的豆腐上面,收一下汁就可以出锅了。
  • 客家酿豆腐-豆腐和肉的碰撞的做法步骤:8
    8
    把锅底剩下的汁淋在盛出来的豆腐上面,大功告成。

小窍门

1、煎豆腐的时候注意不要煎过,也不要弄烂。
2、在上面撒点香葱,味道也不错。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 11:04:15