“荤素的良好搭配，成就美味与营养的双重收获”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
客家酿香菇的做法步骤
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1准备食材洗净备好 -
2香菇用小刀去蒂，用小勺子小心的挖深便于酿馅，这一步需小心操作
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3除香菇伞外，所有食材剁碎切碎备用
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4所有食材除葱花外放入大盆中，调入盐鸡精料酒生抽蚝油搅打上劲，最后放入葱花拌匀
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5将拌好的馅料酿入香菇中，表面抹光滑，蒸锅水开后放入酿香菇，大火蒸十分钟
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6蒸香菇的汁水沥入锅中，小火烧开后调入生粉水勾芡，试着添加生粉水把握好芡汁的浓度，撒一点葱花，将芡汁浇在香菇上就好了
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7成品
小窍门
除香菇蒂和挖除的时候要格外注意，主要是香菇易碎，香菇蒂剁碎拌到肉馅里也不会浪费
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
满汉全席