诗文 | 桂花酸梅汤 |
释义 |
![]()
食材明细
桂花酸梅汤的做法步骤
小窍门
1,煮酸梅汤的锅最好不要用铁锅和铜锅,铁锅不适合煮酸性物质。
2,酸梅汤冰镇后口感更佳,常温放置很容易变质,如果表面有细细的泡沫浮起就说明已经变质不能吃了。 3,可以根据自己喜欢的口感调整配方,不喜欢陈皮的,可以用乌梅、山楂、甘草按3:2:1的比例来熬制,口感也不错哦。 4,有胃溃疡的小伙伴们建议不要喝,会刺激胃酸分泌。脾胃虚寒的人也不适合喝冰镇酸梅汤。 5,我用的乌梅干是农家自制产品,建议大家去药房购买乌梅。 6,火候和水量直接影响到酸梅汤的浓度,多做几次就能掌握经验。 7,酸梅汤里过滤出来的汤渣还可以加入第一次水量的三分之二熬制,熬好后和之前熬煮的酸梅汤混合,味道也相差不大哦。 8,酸梅汤的材料可以用纱布袋包好,煮的时候直接放纱包,熬好以后就不用过滤了。
使用的厨具:砂锅
所属分类:
饮品
粤菜
儿童
下午茶
夏季食谱
妇女节
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。