“简单易做，因为食材用量都是40克，所以称为“小四”，而且做出来的蛋糕柔软度刚好，形状可依据不同模具做出各人喜欢的蛋糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
双莓小四蛋糕的做法步骤
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1蛋黄蛋白分离，分别装入无水无油的容器中，其它材料都是按照40克称好。 -
2把牛奶、玉米油和1/3的白砂糖倒入碗内，搅拌至白砂糖融化无颗粒。
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3加入过筛的蛋糕粉，继续拌匀。
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4接着分两次加入蛋黄，拌匀。
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5拌好的蛋黄糊。
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6接着打发蛋白，加入几滴柠檬汁打成鱼泡状。
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7分次加入白砂糖打发。
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8打发好的蛋白，提起打蛋器蛋白成尖角。
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9把1/3的蛋白拌入蛋黄糊内，从底往上轻轻翻拌拌匀。
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10拌匀后倒回剩下的2/3蛋白内，同样拌匀。
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11拌好的蛋糊。
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12模具底部放入蓝莓干和蔓越莓干。
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13拌好的蛋糊倒入模具内。
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14用力在桌上磕几下震出气泡。烤箱预热，160度30分钟。
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15成品图。
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16成品图。
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17成品图。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶