网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
五果鸭
释义
食材明细
主料
鸭胸肉
一块
黄油
一小块
墨西哥薄饼
适量
红菜叶
适量
辅料
盐
适量
五花果
一个
罗汉果
一个
苹果
一个
草果
适量
八仙果
一个
水
一杯
红酒
一杯
西芹
一根
洋葱
两个
香叶
两片
大葱
1根
果味 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
五果鸭的做法步骤
1
深锅内注入约1杯量的水。
2
加入3个罗汉果、少许草果、适量八仙果。
3
无花果对半切开,放入锅中。
4
西芹切段,小洋葱对半切开,也放入Step1的锅中。
5
再放入适量的香叶、盐。
6
接着注入约1杯的红酒,盖上盖,煮约30分钟。
7
鸭胸肉放入平底锅中,用低温将鸭自身的油煸出。
8
煎至微黄且已充分煸出油即可,煸出的鸭油倒出备用;将煎好鸭胸肉放入密封袋中,倒入少量的鸭油。
9
将Step6煮好的汤汁用网筛过滤。
10
再将过滤出来的汤汁倒入平底锅中,加入一小块黄油,煮至浓稠挂勺状。
11
将煮好的酱汁舀一勺浇到Step8装有鸭胸肉的密封袋中。
12
然后将密封袋排出空气按紧,起到一定的真空作用;放入65°的水中,保持温度煮约1小时15分钟。
13
大葱斜切成段状。
14
切好的大葱用鸭油煎至上色。
15
Step12的鸭胸肉煮好后,将其从密封袋中取出,放入平底锅中将鸭皮煎脆。
16
煎好的鸭胸肉取出切片。
17
墨西哥薄饼垫底,放上两片红菜叶,再放上三片鸭胸肉、大葱,浇上Step10的酱汁,卷起,对半斜切一刀即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜
随便看
百香果萨瓦林戚风
四种材料无蛋曲奇——淡奶油曲奇
饺子馅料的多样吃法【香煎鲅鱼饼】
腐乳烤鸡翅
蜜红豆
西式烤鸡翅
培根芝士烤面包片
烤小面包
烤南瓜面包
烤茄酱法国面包
焗烤法式面包
巧克力蛋糕卷--长帝贝贝CRWF32AM烤箱
可拉丝的葡萄干土司
香菜蒜烤面包
蒜蓉烤面包
老式面包
奶香面包
菠萝面包
草莓酱
肉松面包
葡萄干磅蛋糕
土司面包
海鲜养生蒸汽锅
意大利面包
芝士面包
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/3 22:09:56