“牛杂，原本是洞庭湖乡农民餐桌上的地方风味菜肴，如今却成了城里人难得的美味佳肴，现在自己在家动手就可以吃到美味了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛杂烩的做法步骤
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1备好各样牛杂（牛肉，牛肚，牛腩，可以多准备几样） -
2先将牛杂初加工切成一定形状。
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3青红椒切成菱形状。
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4芹菜切小段，蒜姜切片。
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5取锅下油，加姜蒜，剁辣椒炒香，下入牛杂翻炒，放盐，黑胡椒粉，鸡精，红烧酱油，少量啤酒调味。
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6倒出盛碟。
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7原锅留油，下青红椒，芹菜，炒至断生。
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8下入牛杂调味收汁。
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9出锅。
小窍门
肉类可以适量加点啤酒，用于调味去腥。
黑胡椒粉较香，不要放白胡椒。
黑胡椒粉较香，不要放白胡椒。
使用的厨具：炒锅
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