“苦瓜，又叫凉瓜，含有清脂素，生吃苦瓜有减肥效果。夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，易导致痤疮爆发，因此，夏季少吃辛辣油腻，多吃粗纤维的苦瓜，是很有好处的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芝麻拌苦瓜的做法步骤
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1准备食材 -
2苦瓜洗净，切成薄片
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3放入加了精盐的沸水中，略加焯烫
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4捞出沥水
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5超过烧热，放入芝麻，文火炒香
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6晾凉后，碾碎，调入少许精盐拌均匀，制成芝麻盐
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7苦瓜片中放入醋、精盐拌均，装盘，撒芝麻盐、淋香油即可
小窍门
1、能接受苦味的，也可以不焯烫苦瓜，可用盐水略泡
2、焯烫的水中放少许油、盐，可保持青菜的翠绿颜色
2、焯烫的水中放少许油、盐，可保持青菜的翠绿颜色
使用的厨具：煮锅
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