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诗文	熔岩夹心蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 85g 玉米淀粉 5g 蛋黄 3个 可可粉 10g 细砂糖 35g（加入蛋黄） 水 60g 色拉油 40g 辅料 细砂糖 30g（加入蛋白） 蛋白 4个 其他 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 普通 难度 熔岩夹心蛋糕的做法步骤 1 水加35克细砂糖加色拉油，搅拌至糖融化 2 加入过筛的低粉、玉米淀粉，搅拌至光滑无颗粒 3 加入3个蛋黄拌匀 4 搅拌匀即可 5 4个蛋白加入30克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡 6 打到这个状态即可 7 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀 8 蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中拌匀 9 取一小部分面糊装入裱花袋中，在铺有锡纸的烤盘上画出花纹 10 可可粉倒入面糊中拌匀 11 放入烤箱，170度，烤2分钟 12 可可面糊倒入烤好的花纹中，刮平，用手拍拍烤盘底部，去除气泡 13 放入烤箱，上下火170度烤16分钟 14 烤好的蛋糕取出倒扣，趁热撕去面上的锡纸，再盖在蛋糕面上 15 蛋糕切成大小相等的小长条 16 在面上挤上卡仕达酱 17 成品图 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	【开封】炸油馍圈 【广东】椰蓉面包卷 【开封】“福”包 【东北】西芹小炒香肠 【天津】凉拌三丁 【开封】素炒手切面 【东北】韭菜炒豆腐泡 【东北】油焖大虾 春饼 【天津】咸食儿 西红柿蛋花汤 脆爽黄瓜片 【江苏】脆皮茄汁豆腐 卤味猪手 口水蛋干 【北京】糖醋虎皮鹌鹑蛋 【河北】山楂烤香蕉 红烧鸡翅 【辽宁】饭店孜然杏鲍菇 【烟台】简易玉米发糕 电饭锅蒸蛋糕 小面包卷 【辽宁】干炸大虾 干煸香辣银鱼干 【广西】芒果果冻

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。