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诗文
肉碎豆酥烤茄子
释义
食材明细
主料
茄子
适量
猪肉末
适量
青红柿子椒
适量
豌豆
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
水淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
中辣 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
肉碎豆酥烤茄子的做法步骤
1
将青红柿子椒洗净切丝,葱、姜、蒜切碎,茄子洗净切成厚片,放入烤盘中,底部垫锡纸;
2
坐锅点火倒入油,油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香,放入肉末煸干
3
烹少许料酒,加盐、白糖、鸡精、胡椒粉,倒适量清水,放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁;
4
将制好的酱汁浇在茄子上,锡纸密封好,待烤箱预热后放入烤8分钟即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/23 9:40:01