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诗文 肉碎豆酥烤茄子
释义
肉碎豆酥烤茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 适量
  • 猪肉末 适量
  • 青红柿子椒 适量
  • 豌豆 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 水淀粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 中辣 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

肉碎豆酥烤茄子的做法步骤

  • 1
    将青红柿子椒洗净切丝,葱、姜、蒜切碎,茄子洗净切成厚片,放入烤盘中,底部垫锡纸;
  • 2
    坐锅点火倒入油,油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香,放入肉末煸干
  • 3
    烹少许料酒,加盐、白糖、鸡精、胡椒粉,倒适量清水,放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁;
  • 4
    将制好的酱汁浇在茄子上,锡纸密封好,待烤箱预热后放入烤8分钟即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃  
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更新时间:2024/12/22 18:34:37