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诗文 怪味鸡翅
释义
怪味鸡翅的做法
“平时出去吃快餐都会买些炸鸡翅和烤鸡翅,鸡翅肉滑骨头少,是孩子和年轻人钟爱的食品,今天烧了一个怪味鸡翅,这个口感,有些甜,有些辣,有些麻,有些酒香,总之蛮怪蛮好吃的。”

食材明细

主料
  • 鸡翅 11只
  • 鲜香菇 6朵
辅料
  • 花雕酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 豆豉 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

怪味鸡翅的做法步骤

  • 怪味鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅焯水,洗净,切块。
  • 怪味鸡翅的做法步骤:2
    2
    香菇去根洗干净,切块,铺在碗底。
  • 怪味鸡翅的做法步骤:3
    3
    鸡翅放在香菇上,放姜片、葱段,盐、撒上花雕酒。
  • 怪味鸡翅的做法步骤:4
    4
    上锅蒸,大火蒸20分钟,再转小火蒸10分钟。
  • 怪味鸡翅的做法步骤:5
    5
    蒸好的鸡翅备用。
  • 怪味鸡翅的做法步骤:6
    6
    锅内倒一点点植物油,捏几粒花椒炒香。倒入蒸好的鸡翅。加糖,一勺豆豉,大火收干水分。
  • 怪味鸡翅的做法步骤:7
    7
    待水分收干,鸡翅可以拉出糖丝,出锅装盆。微辣的口感,非常下饭。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 9:21:49